Mirabelle plūmes ir mazās, sulīgi dzeltenās plūmju māsas. Augļi nogatavojas no jūlija līdz septembrim. Tā kā tie ilgi neuzglabājas, tie ir ātri jāapēd. Tā maigi pikants saldais aromāts izpaužas arī kā kompots. Šajā rakstā ir aprakstīts, kā to pagatavot un pagatavot.
No plūmēm var pagatavot visdažādākās lietas
Nepieciešamie trauki
Konservēšanai nepieciešamas piemērotas glāzes. Tas var būt:
- Klasiskās burkas ar vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi,
- Vāks ar noņemamu aizdari un neskartu blīvējumu,
- Brilles ar gumijas gredzenu un fiksētu metāla rāmi. Tomēr tie ir piemēroti tikai ierobežotā mērā, jo vakuumu ir grūti pārbaudīt.
Mirabelles kompotu var uzvārīt modināšanas katlā vai cepeškrāsnī.
sastāvdaļas
- 1 kg plūmju
- 300 grami cukura
- 900 ml ūdens
Izmantojiet tikai tādus augļus, kas ir ideālā stāvoklī un uz kuriem nav redzami sasitumi vai pelējums. Plūmēm jābūt nobriedušām, bet ne pārgatavinātām.
sagatavošana
Konservēt plūmes nav grūti. Tomēr ir svarīgi strādāt rūpīgi tīri, lai glāzēs neiekļūtu baktērijas. Vispirms tos izskalo un pēc tam 10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Ļaujiet konservēšanas burciņām atdzist otrādi uz dvieļa.
- Mirabelle plūmēm noņemiet kātiņus un rūpīgi nomazgājiet augļus.
- Ar asu nazi pārgriež uz pusēm un izņem akmeni.
- Varat arī izgriezt plūmēm kauliņus ar plūmju kauliņu un pagatavot plūmes veselas.
- Uzvāra ūdeni un pievieno cukuru.
- Rūpīgi samaisiet, visiem kristāliem pilnībā jāizšķīst.
- Glāzēs kārto Mirabelle plūmes un pārlej ar karstu cukura šķīdumu. Līdz stikla malai jābūt divu centimetru atstarpei.
- Aizveriet burkas un novietojiet tās uz konservēšanas katla režģa.
- Ielejiet ūdeni, līdz glāzes ir trīs ceturtdaļas ūdens vannā.
- Pamosties 90 grādos 30 minūtes.
- Izņemiet Mirabelle kompotu un ļaujiet tam atdzist.
- Pārbaudiet, vai visās burkās ir izveidojies vakuums. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī
- Ievietojiet burkas pilināšanas pannā un ielejiet divus centimetrus ūdens.
- Liek cepeškrāsnī uz zemākā režģa.
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.
- Tiklīdz plūmju kompotā parādās burbuļi, izslēdziet un atstājiet burkas mēģenē vēl uz 30 minūtēm.
- Izņem un ļauj atdzist.
- Pārbaudiet, vai visi trauki ir cieši noslēgti.
padomi
Plūmju kompota garšu varat papildināt ar kanēli, zvaigžņu anīsu vai vaniļu. Šis aromatizētais deserts īpaši labi sader ar šokolādes putām vai biezpiena ēdieniem.