Uz ugunskura cepti saldie kastaņi ir gardums, bez kura neiztikt neviena Ziemassvētku tirdziņa apmeklējuma laikā. Kastaņi lieliski sader arī ar daudziem sāļiem vai saldiem ziemas ēdieniem. Saglabājot augļus, kas saglabājas svaigi tikai ierobežotu laiku, jūs varat tos uzglabāt veselu gadu.

Marinēti kastaņi ir garšīga uzkoda

Nepieciešami trauki

Konservējot svarīgākais ir burkas, kuras iepriekš 10 minūtes jāsterilizē verdošā ūdenī. Var izmantot:

  • nogriežamas burkas ar neskartu blīvējumu,
  • Konservēšanas burkas ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi,
  • Burkas, kurās vāks ir savienots tieši ar burku ar gumijas gredzenu ar metāla kronšteinu. Taču tiem ir tāds trūkums, ka nevar pārbaudīt, vai tiešām ir izveidojies vakuums.

Kastaņus varat uzvārīt klasiskā veidā modināšanas katlā vai cepeškrāsnī.

Sagatavojiet kastaņus

  1. Saldos kastaņus rūpīgi nomazgā ar mizu.
  2. Izmantojot kastaņu knaibles vai asu nazi, izliektajā malā iegriež krustiņu.
  3. Pārliecinieties, ka arī matainā membrāna ir saskrāpēta, pretējā gadījumā tā vēlāk neatdalīsies no mīkstuma.
  4. Piepildiet katlu ar ūdeni un vāriet kastaņus 6 minūtes.
  5. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un uz cepešpannas liek mitros kastaņus.
  6. Cep 220 grādos 30 minūtes.
  7. Ik pa laikam sakratiet un aplejiet ar ūdeni.
  8. Ļauj atdzist un nomizo.

Saldie vārīti kastaņi

Sastāvdaļas:

  • 1 kg kastaņu
  • 125 ml ūdens
  • 2 citroni
  • 750 grami cukura

Sagatavošana:

  1. Izspiediet citronus un pievienojiet sulu ūdenim.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un īsi blanšē kastaņus.
  3. Ar rievkaroti izņem kastaņus un ieber cukuru ūdenī.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
  5. Piepildi glāzes ar kastaņiem un uzlej ar sīrupu.
  6. Liek uz konservēšanas katla režģa un vāra 30 minūtes 100 grādos.

Neitrāli vārīti kastaņi

Sagatavotos kastaņus liek glāzēs un pievieno divas ēdamkarotes ūdens. Cieši noslēdziet un iemērciet augstā temperatūrā 1,5 stundas.

padomi

Lai pārbaudītu saldo kastaņu svaigumu, ievietojiet tos remdenā ūdenī. Ja auglis nogrimst apakšā, tas ir kvalitatīvs un bez tārpiem. Tomēr, ja tas paceļas, jums jāpārtrauc kastaņa lietošana.

Kategorija:

Koki