Ir dzelteno un sarkano mangoldu šķirnes, kas dārza dobē ir patiesas acis. Lapu zaļumi ir ļoti populāri to sastāvdaļu dēļ. Bet diez vai kāds hobijs dārznieks zina par to, ka tika izmantota arī sakne.
Ēdamas ir tikai ļoti jaunas mangolda saknes
saknes izmantošana
Agrāk tika izmantotas mangolda saknes, jo tajās ir daudz cukura. Cilvēki vārīja rāceņus ūdenī, lai iegūtu saldumu. Laika gaitā augs tika aizstāts ar lopbarības bietēm, kas pazīstamas arī kā defektīvās saknes jeb biešu mangolds.
ēdamība
Sakņu bumbuļi, kas atgādina bietes piederības dēļ, teorētiski ir ēdami. Tie nesatur nekādas toksiskas sastāvdaļas, un tiem ir salda garša ar nedaudz rūgtu un maigu noti. Tomēr mangolds tiek audzēts tikai kā lapu dārzenis, jo bietes ir ļoti brūnganas un nezaudē savu šķiedru konsistenci ilgākā gatavošanas laikā.
Kā stādīt mangoldu
Mangoldu ir viegli audzēt. Ja ņemat vērā ražas vajadzības, pēc desmit līdz divpadsmit nedēļām tā pateiksies ar bagātīgu ražu. Kā vidēja ēdāja dārzenis prasa maz kopšanas. Ideāli augu partneri jauktajā kultūrā ir zirņi vai krūmi un pupiņas.
Prasības vietai un augsnei
Beta vulgaris subsp. vulgaris ir lapu dārzenis, kura lapu masa nosaka atbilstošu ūdens piegādi. Dziļas un humusīgas augsnes, kas nodrošina līdzsvarotu barības vielu piegādi, nodrošina ideālu augšanas pamatu. Pirms stādīšanas substrātu vēlams labi atslābināt un uzlabot ar kompostu. Gaismas apstākļu ziņā bietes vērtē saulainus apstākļus. Pusēnā noderīgais augs plaukst mazāk krāšņi.
sēja
No aprīļa vidus sēšana notiek tieši atklātā zemē divu centimetru dziļumā. Ja jūs sējat agrāk, jums ir jāaizsargā dobe no aukstuma ar vilnas slāni. Lapu mangoldu sēj rindās, un tiem ir nepieciešams 30 centimetru atstarpi, savukārt stublāju mangoldam starp augiem ir nepieciešami vismaz 40 centimetri. Ja jaunie augi atrodas pārāk tuvu viens otram, noņemiet vājus paraugus.
ražu
Atkarībā no izvēlētā sēšanas datuma ražas novākšana sākas jūnijā. Strādājot no ārpuses, nogrieziet vai noņemiet lapu kātus pie pamatnes. No kātiņa jāatrodas apmēram piecus centimetrus, jo tā tu pasargā sirdi un mangolds var turpināt augt. Jaunām lapām, kuru izmērs ir desmit centimetri, ir maiga garša un maiga tekstūra. Jo vecāka kļūst lapotne, jo stingrāki ir lapu audi.
Piezīmes par uzglabāšanu:
- svaigas lapas mitrā drānā var uzglabāt ledusskapī divas dienas
- pilnīgs mangolda augs kalpo ilgāk
- mazgāta raža ir piemērota sasaldēšanai
padomi
Lielās lapas var izmantot kā savojas kāpostus. Mangolda iesaiņojumi ar krēmīgu sēņu pildījumu garšo garšīgi.