To iespējamā izmantošana padara rāceņus par klasisku virtuvē. Sakņu dārzeņiem ir noteikts glabāšanas laiks, ko ar pareizām metodēm var pagarināt maksimāli līdz vairākiem mēnešiem. Tā viņi pārdzīvo ziemu.
Zviedrus nedrīkst mazgāt, kamēr tie nav apēsti
Ražas novākšana un uzglabāšana
Zviedri ražas novākšanai ir gatavi agrākais septembrī, lai gan sējas laiks atstāj ietekmi uz nogatavošanos. Sakņu dārzeņi arvien vairāk uzglabā enerģiju savos audos, jo ilgāk tie paliek augsnē. Tas palielina glabāšanas laiku, un bietes var uzglabāt ilgāk, jo sakneņi gūst labumu no lielāka enerģijas daudzuma. Trūkums ir dārzeņu bumbuļu konsistence, jo sakņu mīkstums kļūst arvien kokaināks un zaudē savu maigumu.
biešu skava
Agrāk tā bija izplatīta metode ražas uzglabāšanai kaudzē. Lai to izdarītu, izrok bedri, kuras dziļums ir vismaz 40 centimetri, un apakšā pārklājiet ar piecu centimetru smilšu slāni. Ievietojiet dārzeņus brīvi plastmasas kastē un ievietojiet to caurumā.
Pēc tam to piepilda ar lapām un smiltīm. Koka dēļi kalpo kā segums. Bietes var izturēt īslaicīgu mīnuss temperatūru, kas neietilpst divciparu diapazonā. Tomēr tie galvenokārt jāuzglabā bez sala.
smilšu kaste
Šis variants ir balstīts uz bumbuļu pārziemošanu dārzā. Kā uzglabāšanas konteineri kalpo lieli spaiņi vai kastes, kuras slāņos pilda ar smiltīm un sviedriem. Ir svarīgi konteinerus novietot tumšā, vēsā un sausā telpā, lai sakņu audi nepūstu. Pārbaudiet, vai šie apstākļi pastāv jūsu pagrabā.
padomi
Pirms uzglabāšanas noņemiet visas zaļās augu daļas, jo tās velk ūdeni no bietes un var sākt pūt.
Ledusskapis un saldētava
Pagaidu uzglabāšanai sakņu dārzeņi nav jāmazgā. Pietiek, ja ražu brīvi ievietojat plastmasas kastē un iebīdāt dārzeņu atvilktnē. Šeit bumbuļus var glabāt līdz trim nedēļām. Ja burku noslēdzat, jums regulāri jāpārbauda, vai nav kondensāta. Ja ir pārāk daudz mitruma, audums var ātri pelēt un pūt. Notīrītus, nomizotus un blanšētus sakņu dārzeņus var uzglabāt saldētavā apmēram 12 mēnešus.