Maltu lazdu riekstu pulveris ir lieliska kūku un desertu sastāvdaļa. Ir dažādas ierīces, kas piemērotas riekstu smalcināšanai. Tomēr daži aspekti ir svarīgi, lai nebūtu putru.
Lazdu riekstus ir viegli samalt ar atbilstošu aprīkojumu
Pirkšanas padomi
Izmantojot dažus trikus, jūs varat noteikt preču kvalitāti. Ņemiet vērā arī iepakojuma veidu. Vēlākais pēc iegādes jūs pamanīsit, cik svaigi produkti ir, pamatojoties uz krāsojumu. Jo dzeltenāka ir riekstu gaļa, jo vecāka tā ir.
Kam jāpievērš uzmanība:
- Rieksti, kas grab, kad krata, vairs nav svaigi
- Tīkla iepakojums nodrošina labāku gaisa cirkulāciju nekā plastmasas
- Tauki no veciem riekstiem izdala sasmakušu smaku
- Čaumalas ar pelēku vai melnu krāsu norāda uz pelējumu
apstrāde
Apstrādes laikā veiciet pietiekamus pārtraukumus un strādājiet ar intervāliem. Tas neļauj taukiem pārāk ātri atdalīties no mīkstuma un pulvera vietā iegūstat mīkstumu. Starp kursiem ļaujiet dzirnaviņām atdzist, jo karstais materiāls var nelabvēlīgi ietekmēt riekstu pulvera garšu. Lai novērstu pārkaršanu, riekstus varat ievietot saldētavas maisiņā un sasaldēt saldētavā.
Piemērotas ierīces:
- ar roku darbināmas uzgriežņu un mandeļu dzirnaviņas, kas ir pieskrūvētas pie galda malas
- Mulinete ar asiem griešanas nažiem
- ESGE smalcinātājs vai burvju nūjiņa
Ar roku darbināma kafijas dzirnaviņas
Nelieliem daudzumiem pietiek ar dzirnaviņām no vecmāmiņu laikiem. Vispirms iestatiet dzirnaviņas uz rupju malšanu un apstrādājiet riekstus vairākos posmos. Pulveri izkratīt caur smalku sietu, lai noķertos rupjie riekstu gabaliņi un cauri notecētu smalkie milti. Pēc tam jūs varat sasmalcināt gabalus atsevišķi.
padomi
Eļļa viegli nosēžas dzirnaviņas. Kad esat pabeidzis riekstu drupināšanu, dzirnaviņās sasmalciniet daļu rīsu graudu. Viņi atbrīvo taukus un notīra dzirnaviņas.
Elektriskā kafijas dzirnaviņas
Apstrāde ar elektriski darbināmu modeli prasa mazāk pūļu. Arī šeit ar intervāliem vajadzētu strādāt no rupja līdz smalkam līmenim, lai beigās iegūtu pūkainus riekstu miltus. Jo ilgāk pagarināsiet malšanas procesu, jo smalkāki kļūst milti.