Tumši purpursarkanās kaulenes ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Tie garšo garšīgi un rada labu garastāvokli. Kad vasara ir pilnā sparā, plūmes tiecas pēc pilnīgas gatavības. Viņi mīl sauli tāpat kā daudzi dabas mīļotāji un hobiju dārznieki.
Plūmes var novākt no jūlija vidus
Gatavs ražas novākšanai
No jūlija vidus līdz septembra vidum augļu koki ir pilni ar sulīgiem augļiem. Ja jūsu dārzā nav plūmju koku, augļus varat novākt pats no daudzām iekārtām. Galu galā tiek iekasēta cena par kilogramu, kas atšķiras atkarībā no pakalpojumu sniedzēja.
Ko tev vajag:
- trauks savākšanai
- iespējams, kāpnes vai augļu savācējs ar teleskopisku rokturi
- kāpņu āķis, ja nepieciešams
Padomi pareizai izvēlei
Koka augļi nogatavojas dažādos ātrumos, jo saule neapspīd vienmērīgi visu vainagu. Augšējās plūmes nogatavojas agrāk nekā augļi uz apakšējiem zariem. Ja zem spiediena tie nedaudz piekāpjas un kātiņu var atdalīt no zara bez īpašas piepūles, kauleņi ir gatavi novākšanai.
Apvalkam vajadzētu pieskarties pēc iespējas mazāk, jo to aizsargā bālgans vaska slānis. Tas novērš pārmērīgu ūdens zudumu un novērš baktērijas. Mazgājot vai berzējot, tiek zaudēts aizsargājošais slānis, kas pazīstams kā smarža. Jūs varat arī ēst šo.
Noderīga informācija: atsauces šķirne
"Bühler Frühzwetschge" ir šķirne, kas nejauši tika atklāta 1840. gadā. Nākamajās desmitgadēs šī nejaušā šķirne izplatījās visā Eiropā. Tā kļuva par Bādenes plūmes simbolu un līdz mūsdienām kalpo kā atskaites objekts visu plūmju un damsonu nogatavošanās periodam. Visas šķirnes, kas Vācijā nogatavojas pirms agrīnajām Bīlera ielejas šķirnēm, tiek uzskatītas par agrīnām plūmēm. Visas tālāk minētās tiek sauktas par vēlīnām šķirnēm.
Atšķirība starp plūmēm un damsoniem
Kamēr plūmei ir stingrs un kraukšķīgs mīkstums, aromātiskā un briest plūme ir mīkstāka un sulīgāka. Pēdējais ir ideāli piemērots putru, čatniju un ievārījumu pagatavošanai. Diezgan iegarenās plūmes ir ideāla sastāvdaļa kūkām, jo cepšanas laikā saglabā formu un neizplūst. Šīs parasti nogatavojas nedaudz vēlāk nekā plūmes.