Ikviens, kurš pats audzē sviestriekstu, saskaras ar jautājumu, kad dārzeņi ir gatavi novākt vasaras beigās. Daži pavedieni atklāj pašreizējo brieduma stāvokli. Ja raža tiek novākta pārāk agri, noteiktos apstākļos mīkstums var nogatavoties.
Sviestu var novākt no jūlija
Novāc ķirbjus
Jūs varat novākt dārzeņus no jūlija līdz septembrim. Sviestrieksts ir gatavs ražas novākšanai, kad tā kāti sāk koksni. Augļiem nogatavojoties, mainās mizas krāsa. Sākotnēji ķirbjiem ir zaļgani dzeltens graudiņš. Nobriedusi ārējā āda iegūst gaiši dzeltenu krāsu. Tas ir arī ļoti stingrs, un, piesitot, ir dzirdama dobja skaņa.
Ļaujiet nenobriedušiem ķirbjiem nogatavoties
Lai sviestrieksts veiksmīgi nogatavotos, čaumalai jau jābūt sacietējušam. Turpretim ārējās ādas izgaismošana nav svarīga. Novietojiet dārzeņus siltā un labi vēdināmā vietā. Svarīgi, lai ķirbis no visām pusēm saņemtu vienādu gaisa un siltuma daudzumu. Uzglabājot salmu gultnē, temperatūrā no 15 līdz 20 grādiem un zemā mitrumā, pēcnogatavināšana tiek pabeigta pēc divām līdz trim nedēļām.
Pēcnogatavināšanas iemesli:
- gaidāmais sals draud iznīcināt ķirbjus
- Sēklu dīgtspēja palielinās līdz ar turpmāku nogatavināšanu
- Mīkstuma garša kļūst intensīvāka
Pareiza uzglabāšana
Butternut skvošs ir viena no visilgāk noturīgākajām šķirnēm. Dārzeņi var izdzīvot līdz astoņiem mēnešiem, nezaudējot kvalitāti, ja vien čaumala nav bojāta. Glabājiet ķirbjus tīklos, kas tiks piekārti pie griestiem. Tādā veidā jūs novēršat spiediena punktus un novēršat pelējuma veidošanos. Ja temperatūra ir no desmit līdz 13 grādiem, dominē ideāli uzglabāšanas apstākļi.
izmantot
Lai pārbaudītu, vai skvošs joprojām ir labs, nogaršojiet nelielu daudzumu. Ja gaļai ir rūgta garša, tā vairs nav piemērota patēriņam. Ja sviestrieksts ir sagriezts, mīkstums ir ātri jāizlieto. Ledusskapī tas glabājas divas līdz trīs dienas. Ķirbju sēklas var izmantot atkārtoti. Apgrauzdēti pannā un pārkaisīti ar jūras sāli, no tiem sanāk garšīgs gardums.
padomi
Pirms ēšanas sviestriekstu vajadzētu nomizot, jo ārējā miza ir ļoti izturīga.