Indijas balzams ir īpaši labi pazīstams un daudzi dārznieki baidās kā nezāle. Kā būtu, ja ēdat sevi ar šo augu? Vai tas vispār ir ēdams?
Balzama ziedi un sēklas ir ēdamas un ļoti garšīgas
Ziedi un sēklas ir ēdamas
Sārtie ziedi un mazās, dīvaina izskata sēklas ir ēdamas. Tas attiecas uz visām sugām. Atšķirībā no tiem, jūs nedrīkstat ēst lapas un stublājus neapstrādātus. Gatavs vēl kaut kas…
Saldie ziedi kā ēdama dekorācija
Ziedi ir klāt no jūlija. Jauni ziedi var veidoties līdz oktobrim vai pirmajām salnām. Tādējādi laika posms no jūlija līdz oktobrim ir to savākšanas laiks.
Ziedus var ēst neapstrādātus. Tie garšo saldi augstā nektāra satura dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ēdams dekors ēdieniem, salātiem vai ziedu želejas pagatavošanai - izmantošanas iespējas ir daudz.
Riekstu sēklas kā uzkoda
Balzama sēklas novāc rudenī. Viņu garša ir nedaudz riekstu garša. Tas neskaidri atgādina svaigus valriekstus. Ja jums ir daudz laika, varat novākt daudz sēklu un izmantot tās, piemēram, kā miltu aizstājēju bezglutēna ēdieniem. Sēklas ir ideāli piemērotas šādiem ēdieniem:
- smalkmaizītes
- biskvīta kūka
- pankūkas
- Risotto
- Pesto
- pīrādziņi
Gan nobriedušas sēklas, gan nenobriedušas (baltas krāsas) sēklas ir ēdamas neapstrādātas. Tie garšo garšīgi arī cepti. Tādā veidā tie labi der musli vai knibināšanai starp ēdienreizēm.
Lapas - maz garšīgas
Kamēr svaigas lapas ir nedaudz indīgas un var izraisīt sliktu dūšu, lapas ir ēdamas, ja tās ir pagatavotas. Piemēram, tos var pagatavot tāpat kā spinātus. Taču tajos esošo rūgtvielu un skābju dēļ kulinārijas ziņā maz ko var iegūt.
Tādējādi lapas vairāk jāuzskata par "ārkārtas pārtiku". Žēl, jo pretējā gadījumā jums būtu labs iemesls novākt balzamu, kas vienkāršotu cīņu.
padomi
Saindēšanās, piemēram, ēdot pārāk daudz neapstrādātu balzama lapu, cita starpā var izpausties kā slikta dūša, vemšana un caureja. Organisms cenšas atbrīvoties no tajā esošajiem toksīniem.