Savvaļas ķiploki ir viens no virtuves garšaugiem, ko parasti ievāc savvaļā. Tas nozīmē, ka, neievērojot drošības noteikumus, skartajās teritorijās pastāv arī zināms risks inficēties ar lapsu lenteņa patogēnu.

Mežā savākto meža ķiploku izmantošana

Lapsas lentenis ir bīstama slimība, ar kuru var inficēties arī cilvēki ar lapsu ekskrementiem, ēdot savvaļas augus. Ar savvaļas ķiplokiem tas ir problemātiski, jo tos bieži ēd neapstrādātus kā daļu no garšaugu salātiem vai kā sviestmaižu un biezpiena maizes piedevu. Taču risks norīt lapsas lenteņa neredzamās mazās oliņas tiek samazināts līdz minimumam, ja meža ķiplokus rūpīgi nomazgājat un atsevišķās lapas ar rokām berzējat zem karsta tekoša ūdens. Starp citu, tas jādara arī tad, ja esat iegādājies podos audzētus vai jau novāktus savvaļas ķiplokus, jo komerciāli pārdotie savvaļas ķiploki ne vienmēr ir audzēti iežogotos īpašumos.

Veidi, kā izmantot savvaļas ķiplokus vārītā veidā

Ja vēlaties būt drošībā, vienkārši izmantojiet savvaļas ķiplokus vārītā veidā, neskatoties uz zināmu aromāta zudumu. To var izdarīt, piemēram, ar šādiem lietošanas veidiem:

  • Savvaļas ķiploku gnoki
  • Savvaļas ķiploku rosti
  • Kārtainās mīklas gliemeži ar meža ķiplokiem
  • Marinēti savvaļas ķiploku pumpuri

Vēl neizplaukušo meža ķiploku pumpuru vārīšanai un uzglabāšanai ir arī tā priekšrocība, ka šādi saglabātos pumpurus var uzglabāt daudz ilgāk nekā svaigus meža ķiplokus.

Droši audzējiet savvaļas ķiplokus savā dārzā

Ja jūsu dārzs neatrodas mežmalā un to ieskauj dārza žogs, savvaļas ķiplokus savā dārzā varat iestādīt, iesējot sēklas vai pārstādot veselus augus un tādējādi novācot tā lapas, nepiesārņojot ar lapsu lenteņa patogēnu.

padomi un triki

Savvaļas ķiploku stādīšanai savā dārzā ir tā priekšrocība, ka ar iežogotiem zemes gabaliem, kas atrodas tālu no mežiem, ne tikai var praktiski izslēgt lapsu lenteņu risku. Kontrolēta kultivēšana atklātā vietā zem lapu kokiem samazina arī sajaukšanas risku ar tādiem indīgiem augiem kā rudens krokuss, maijpuķīte un polārblāzma.

Kategorija:

Garšaugi