Ja jums ir savas ābeles, jūs varat sagaidīt bagātīgu ražu. Ne visas ābolu šķirnes var uzglabāt. Tāpēc ir jēga ābolu sulu pagatavot pašam. Tomēr tiešā sula ilgst tikai dažas dienas. Tāpēc sula ir papildus jākonservē. Kā to izdarīt, varat uzzināt šajā rakstā.
Ābolu sulu var pasterizēt arī mājas apstākļos
augļu sula
Vienkāršākais veids, kā iegūt lielāku sulas daudzumu, ir izmantot sulu spiedi. To var izmantot, lai iegūtu vienu litru sulas no aptuveni diviem kilogramiem mazgātu, kauliņu un bojātu augļu.
saglabājiet ābolu sulu
Šim nolūkam vispirms ir nepieciešams pareizais konteiners pašizspiestajai sulai. Labi piemēroti ir:
- Vienreizējās lietošanas pudeles ar noņemamu vāciņu,
- Weck sulas pudeles ar stikla vāku, kas ar klipsi piestiprina pie gumijas gredzena,
- stikla pudeles ar gumijas vāciņu,
- Stikla pudeles ar šūpošanos.
Ir svarīgi rūpīgi iztīrīt pudeles pirms iepildīšanas. Jūs varat tos sterilizēt, guļus cepeškrāsnī 120 grādu temperatūrā. Tas jādara tieši pirms pildīšanas, lai vairs nevarētu apmesties baktērijas.
- Ielieciet ābolu sulu katliņā un uzkarsējiet līdz 90 grādiem. Pārbaudiet temperatūru ar termometru. Sula nekādā gadījumā nedrīkst vārīties, pretējā gadījumā vitamīni tiks iznīcināti.
- Ielejiet sulu pudelēs caur piltuvi (€5.00) tieši zem vāciņa.
- Aizveriet sulas pudeli un apgrieziet to otrādi.
- Apgrieziet vēsās pudeles un pārbaudiet, vai tās tiešām ir hermētiskas.
Glabājiet sulu vēsā, tumšā telpā. Augļu sulu šeit var uzglabāt līdz pat gadam.
Pasterizācija pudelē
Sildīšana pēc dekantēšanas: Jāizmanto pudeles ar nogriežamu vāciņu vai kronīti. Traukus ievieto lielā katlā, kuru līdz pusei piepilda ar ūdeni. Izmantojot piltuvi, ielej sulu. Uzkarsē ūdeni līdz 80 grādiem, nepārtraukti pārbaudot temperatūru. Pēc 20 minūtēm sulas pudeles var izņemt un aizvērt.
Jau aizvākoto pudeļu pasterizēšana: Šim nolūkam izmantojiet pudeles ar gumijas vāciņiem un stiepļu spailēm. Kā alternatīvu ir piemērotas mūra burkas ar vākiem un gumijas gredzeniem. Sulu vispirms iepilda traukos. Rūpīgi notīriet malu, aizveriet pudeles un karsējiet tās līdz 80 grādiem 30 minūtes.
Sasaldē ābolu sulu
Jūs varat saglabāt sulu bez koncentrāta, sasaldējot. Tādējādi tiek saglabātas visas uzturvielas un vitamīni. Iepildiet ābolu sulu izturīgos saldētavas maisos, plastmasas kārbās vai ledus kubiņu veidotājos. Pēdējiem ir tāda priekšrocība, ka jūs varat izņemt konservēto sulu porcijās. Atkausēta minerālūdenī, sasaldētā tiešā sula veido atsvaidzinošu dzērienu.
padomi
Ja izmantojat tvaika sulu spiedi, tā nav jāuzvāra, varat pildīt tieši pudelēs. Pēc tam tie tiek hermētiski noslēgti. Apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā.