- Ābolu un bumbieru cidonijas - galvenās atšķirības:
- Šķirnes atšķirība atspoguļojas arī lietošanā
- Kā tiek uzglabātas cidonijas?
Cidonijas kokam nepieciešami četri līdz astoņi gadi, līdz tas nes pirmos garšīgos augļus, kas nogatavojas oktobra beigās vai novembra sākumā. Tāpēc cidonijas mūsu klimatiskajā zonā tiek uzskatītas par gada pēdējiem augļiem. Pasaulē ir tikai viens cidoniju veids, atkarībā no augļa formas tās iedala tikai ābolu un bumbieru cidonijās.
Ābolu cidonija izskatās kā ābols
Ābolu un bumbieru cidonijas - galvenās atšķirības:
| ābolu cidonijas | bumbieru cidonijas | |
|---|---|---|
| Skaties | apaļš kā ābols | sašaurinās pret stilu |
| mīkstums | ciets un diezgan sauss | mīksts, bet ne mīksts |
| mijas ar daudzām akmens šūnām | gandrīz nekādu akmens šūnu | |
| garša | ļoti aromātisks | maigs cidoniju aromāts |
| apstrāde | mazliet darbietilpīgs | nesarežģīti |
Šķirnes atšķirība atspoguļojas arī lietošanā
Neapstrādātas bumbieru cidonijas ir garšīgs kārums aukslējām. Tiklīdz jūs nogriežat augļus, izplūstošā sula izdala brīnišķīgu aromātu. Tā kā bumbieru cidoniju ir vieglāk sagriezt, tā ir labi piemērota konditorejas izstrādājumiem, piemēram, tartei. Tas ir ļoti labs arī augļu salātos.
Savukārt ābolu cidonijas mēdz būt neēdamas neapstrādātas to cietās, koksnes mīkstuma dēļ. Taču šos augļus var lieliski pārstrādāt kompotos un ievārījumos. Pateicoties augstajam pektīna saturam, želeju ir viegli pagatavot un var izmantot pat mizu.
Abus veidus var izmantot šnabi un liķieru pagatavošanai, kas, pateicoties brīnišķīgajam augļu aromātam, garšo ārkārtīgi garšīgi.
Kā tiek uzglabātas cidonijas?
Gan ābolu, gan bumbieru cidonijas ir diezgan jutīgi augļi, kas ātri sasit un pēc tam sabojājas. Uzglabājiet to vēsā, gaisīgā vietā atsevišķi no āboliem, bumbieriem un dārzeņiem. Augļi jānovieto blakus, nepieskaroties. Tas saglabās tos svaigus mēnesi vai divus.
padomi
Cidonijas ir lielisks līdzeklis pret klepu. To serdes satur lielu daudzumu gļotu, kas kā aizsargapvalks pārklāj kairinātos elpceļus. Kodolus var ielikt nedaudz ūdenī un uzvārīt, tad izveidosies tā saucamās cidoniju gļotas. Žāvētas sēklas var iesūkt kā klepus pilienus. Lūdzu, nekošļājiet, jo tie garšo ļoti rūgti un satur ciānūdeņražskābi.