Lai gan tikko plūkta kukurūza garšo garšīgi, tās vietā varat nogatavināt un žāvēt daudzas šķirnes. Žāvēti kukurūzas graudi ir lielisks pamats garšīgam popkornam vai ir piemēroti kā barojoša dzīvnieku barība.

Ne katrs kukurūzas veids ir piemērots popkornam

Popkorns vienmēr tiek gatavots no kukurūzas, taču ne visi kukurūzas veidi ir piemēroti popkornam. Veidi ar plānu, bet ļoti cietu apvalku ir ideāli piemēroti pūkainam, gardam popkornam. Šīs īpašības piemīt tikai sugām, kas pieder pie popkorna vai pērļu kukurūzas (dažkārt sauktas arī par popkornu). Kukurūzas ražošana ar citiem kukurūzas veidiem ir iespējama tikai ar vājiem rezultātiem vai nemaz, jo graudi ir pārāk sausi vai pārāk mīksti.

Labākās kukurūzas šķirnes popkornam

  • balts pops
  • Violeta Fonse
  • Sanguine Pop
  • Fraise Rose-Blanche (zemeņu kukurūza)

Garšīgs mājās gatavots popkorns

Vispirms pannā lej eļļu (vislabāk der saulespuķu vai rapšu eļļa) un pa virsu uzliek plānu kārtiņu pūdercukura. Lēnām karsē eļļu, līdz cukurs karamelizējas, tad pievieno (žāvētos!) kukurūzas graudus. Uzlieciet pannai vāku un viegli virpiniet to uz priekšu un atpakaļ. Mētājot cukuru vienmērīgi pārklāj visus graudus. Samaziniet sākotnēji lielo siltumu, tiklīdz parādās pirmais graudiņš. Turpiniet mētāties, lai nekas nedeg. Lai iegūtu lielu popkorna bļodu, jums vajag apmēram divas mazas kukurūzas vārpas. Labu apetīti!

Žāvēta kukurūza mājdzīvniekiem

Žāvēta kukurūza ir arī veselīga barība daudziem mājdzīvniekiem. Tomēr šim nolūkam nevajadzētu izmantot popkornu, bet vēlams dārzeņu vai lopbarības kukurūzas šķirnes, piemēram, Golden Bantam. Barības kukurūza ir lieliski ēdama arī cilvēkiem, jo lielākās atšķirības starp šiem veidiem ir vālīšu lielums (cukurkukurūza ir lielāka) un cietes saturs (barības kukurūza satur vairāk cietes). Īpaši mājputni, piemēram, vistas, pīles un zosis, bet arī truši un pat suņi labprāt ēd kukurūzu.

Tādā veidā kukurūza pareizi izžūst

Kukurūzu, ko izmanto popkorna pagatavošanai vai dzīvnieku barībai, var žāvēt, lai uzlabotu tās glabāšanas laiku. Jo īpaši popkorna kukurūzai ir jāžūst, pretējā gadījumā tā "neizpūsties" pareizi. Tomēr pirms kukurūzas žāvēšanas tai vispirms ir jānogatavojas. Kukurūza ir pareizajā gatavības līmenī, kad graudi ir cieti un sausi, t.i., vairs nav piemēroti neapstrādātam patēriņam. Tagad pakariniet kukurūzas vālītes atsevišķi uz auklas telpā istabas temperatūrā (no 20 līdz 22 °C). Šeit jūs varat kaltēt apmēram divas nedēļas, pirms kodoli tiek rūpīgi norīvēti no vālītes ar asu nazi.

padomi un triki

Uzmanību: tā kā kukurūza satur daudz cietes, kas tiek pārvērsta cukurā, pārāk daudz kukurūzas var padarīt mājdzīvniekus aptaukošanos.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs