Gandrīz katrs dārznieks zina problēmu: visi baklažāni ir gatavi novākt uzreiz. Ja jūs vairs nezināt, ko darīt ar visiem šiem augļiem, jums vajadzētu mēģināt tos izžāvēt.

Baklažānu žāvēšana - pārbaudīta un pārbaudīta konservēšanas metode

Augļu žāvēšana ir vecākā pārtikas konservēšanas metode. Baklažānus var viegli izmantot arī šādā veidā. Ja jūsu baklažānu kopšana bija pārāk laba, ir vairāki veidi, kā saglabāt augļus.

Žāvēšanas veidi:

  • Karājās uz diega
  • krāsns
  • dehidrators
  • Ārā uz restēm

Sagatavo baklažānu

Pēc ražas novākšanas baklažānus labi nomazgā un žāvē. Pēc tam noņemiet kāta stiprinājumu. Baklažānus sagriež plānās šķēlēs. Jo plānākas ir šķēles, jo ātrāk tās izžūst.

Pakārt, lai nožūtu

Baklažāna šķēles ir vītņotas vidū. Diegu pakar gaisīgā, vēlams sausā vietā. Baklažānus nevajadzētu kaltēt tieši svelmainā saulē, jo tādējādi augļi izbalēs un vērtīgie vitamīni tiks pārāk iznīcināti.

Žāvē cepeškrāsnī vai dehidratatorā

Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz zemākajai temperatūrai. Viens vai vairāki režģi ir izklāti ar cepampapīru. Režģi iestumj siltā cepeškrāsnī. Šķēles vairākas reizes apgriež, lai tās izžūst no abām pusēm. Dehidratators ir iepriekš uzkarsēts saskaņā ar instrukcijām. Novietojiet šķēles nedaudz viena no otras uz režģiem un iespiediet tās mašīnā. Apgriezties šeit nav nepieciešams.

Sauss dzīvoklis

Žāvēšanai guļus labi der arī restīte. Tas ir uzstādīts siltā, sausā vietā un pārklāts ar diskiem. Diski regulāri jāapgriež.

Kad žāvēšanas process ir beidzies?

Atkarībā no šķēlumu biezuma un baklažānu veida var paiet vairākas dienas, līdz šķēles rūpīgi izžūst. Uzglabāšana ir hermētiski noslēgtās burkās, kas tiek uzglabātas tumsā.

padomi un triki

Ja esat iestādījis pārāk daudz baklažānu siltumnīcā vai atklātā zemē, žāvēšana ir ideāls risinājums. Žāvēti baklažāni tiek izmantoti kā kaltēti tomāti un piešķir ēdieniem ļoti īpašu aromātu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs