Ar ražas novākšanas laiku no aptuveni jūlija līdz oktobrim kazenes piedāvā svaigus augļus nepārtraukti ilgu laiku. Diemžēl tie bieži vien ļoti ātri sabojājas, novācot no krūma.

Pelējums kā svaigu kazeņu ienaidnieks

Lielākā problēma ar kazenes glabāšanas laiku ir pelējums, kas bieži vien var izplatīties pārsteidzoši ātri. Pat ledusskapī novāktās kazenes parasti ilgst ne vairāk kā divas dienas. Bet pat nenovāktā veidā kazenes bieži kļūst par daudzgadīgo augu pelējuma upuriem. Tas vienmēr notiek, ja vasaras vidū ir ilgstoši mitri periodi ar nepārtrauktiem nokrišņiem. Ja tos nenožāvē, tad nenobriedušie augļi jau var sapelēt uz krūma. Vienmēr nekavējoties izņemiet šādus augļus, nogriežot tos un iemetot kompostā. Pretējā gadījumā sapelējušie augļi ļoti ātri inficēs atlikušos augļus uz kazenes krūma ar pelējumu.

Apstrāde pēc ražas novākšanas

Plānojiet laiku apstrādei tūlīt pēc kazenes savākšanas, ja nevēlaties augļus ēst svaigus uzreiz. Pirms turpmākas apstrādes savvaļā savāktās kazenes rūpīgi jānomazgā ar tīru ūdeni, lai novērstu inficēšanos ar bīstamo lapsas lenteni. Ja kazenes tiek ceptas kūkā vai gardos smalkmaizītes, tas pagarina glabāšanas laiku par dažām dienām ar to saistītās dehidratācijas dēļ. Tomēr pārstrāde šādos produktos nodrošina vēl ilgāku glabāšanas laiku:

  • sulas
  • želejas
  • ievārījumi
  • liķieri

Saldēšanas kazenes

Saldēšana ir arī labs veids, kā saglabāt kazenes gandrīz bezgalīgi. Pirms sasaldēšanas savāktie augļi vispirms rūpīgi jānomazgā un rūpīgi jānosusina ar virtuves papīru. Pēc tam sasaldē kazenes pa daļām bļodiņās vai saldētavas maisiņos. Pat ja augļiem pēc atkausēšanas nav svaigu kazeņu tekstūras, garša un uzturvielas tiek saglabātas izmantošanai kūkās un sudās. Varat arī izmantot blenderi, lai svaigās un mazgātās kazenes pirms sasaldēšanas saputotu biezenī. Sasaldē kazeņu biezeni ledus kubiņu veidnē, un iegūsit augļu ledus gabaliņus vasarīgu bezalkoholisko dzērienu rafinēšanai.

padomi un triki

Kazeņu ievārījums no sava dārza ir ne tikai jauks atgādinājums par vasaru rudenī un ziemā, bet arī lieliska personīga dāvana draugiem, radiem un kaimiņiem.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs