Tas ilgst tikai no jūlija līdz augustam, prieks par kraukšķīgām, svaigām ērkšķogām. Ja jums šķiet, ka augļu konservēšana prasa pārāk daudz laika, varat tos uzglabāt saldētavā. Turpmākajās rindiņās būs norādīts, kam jāpievērš uzmanība sasalšanas laikā.

Rūpīga sagatavošana

Lai saldētie augļi patiešām garšotu pēc atkausēšanas, pēc ražas novākšanas tie rūpīgi jāsagatavo. Lūk, kā to izdarīt:

  • noplūktās ērkšķogas nomazgā remdenā vai aukstā ūdenī
  • izmantojiet šķēres, lai nogrieztu augļu kātiņus un nokaltušas ziedu atliekas
  • Varat arī nogriezt ar nagiem
  • Ja jūs tās caurdurat ar mazu adatu, ogas vēlāk pārsprāgs

Jāatzīst, ka laikietilpīgā ērkšķogu tīrīšana ir obligāta. Cepšanas vai konservēšanas laikā nešķīst ne kāti, ne ziedu paliekas. Šie augļu komponenti būtiski ietekmētu baudījumu un vienmēr tiek izņemti kvalitātes apsvērumu dēļ.

Ir vērts veikt iepriekšēju sasaldēšanu

Liels saldētu ogu trūkums ir tas, ka saldētavā tās salīp ciešā bumbiņā. Tāpēc izņemšana pa porcijām nav iespējama. Tāpēc zinošas mājsaimnieces iepriekš sasaldē ērkšķogas. Šim nolūkam svaigos augļus izklāj uz šķīvja vai paplātes tā, lai tie nesaskartos. Pēc tam tos pārnes uz vietu taupošos saldētavas maisos vai kārbās un uz visiem laikiem sasaldē.

Gudra saldēšana gardām uzkodām

Ārkārtīgi veselīgās ērkšķogas saldētavā pārtop par kārdinošu našķi, ko labprāt ēd pat augļizturīgi bērni. Šim nolūkam izmantojiet pilnībā nogatavojušās ogas, jo tās vairs nav tik skābas. Tūlīt pēc ražas novākšanas rīkojieties šādi:

  • Notīrītās un nomazgātās ērkšķogas apviļā cukurā
  • atsevišķi ledus kubiņu paplātes nodalījumos
  • piepildiet katru nodalījumu ar ūdeni
  • pēc tam, kad ledus kubiņu paplātes ir sasaldētas, tās var viegli sakraut

Atkarībā no jūsu garastāvokļa saldētos augļus var izņemt atsevišķi un nograuzt pēc atkausēšanas vai atkausēšanas.

Uzglabājas tikai dažas dienas ledusskapī

Pēc sasaldēšanas ērkšķogas var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Šis saglabāšanas veids nodrošina netraucētu aprūpi ģimenei līdz nākamajai ražai. Diemžēl ledusskapī tā nav. Šeit gardās ogas saglabājas svaigas maksimāli 1-2 nedēļas. Jo gatavāki tie ir, uzglabājot augļu nodalījumā, jo vairāk tiek samazināts periods.

Šajā gadījumā svaigi novāktās ērkšķogas ir jātīra un jāmazgā tikai īsi pirms lietošanas vai pagatavošanas. Augļa kāta un zieda palieku noņemšanas procesā neizbēgami tiek bojāta miza, kas ietekmē arī glabāšanas laiku ledusskapī.

padomi un triki

Konservētas ērkšķogas ir pārāk mīkstas, lai tās pēc apstrādes ar verdošu ūdeni ēst atsevišķi. Augļi šo faktu kompensē, blenderī kopā ar banāniem pārvēršoties gardā smūtijā. Salds variants, ar kuru var pārliecināt arī savus bērnus par mazajām vitamīnu bumbām.

GTH

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs