Tie ir lieli, augļaini saldi, veselīgi un vienkārši garšīgi! Izturīgā medzara augļi ir salīdzinoši nezināmi kā augļi, taču tie ir īsts gardums. Bet vai tiem ir izveidojies pilns aromāts un vai tos var novākt?
Sals to dara!
Medlars vislabāk garšo pēc sala perioda. Pēc sala iedarbības augļi ir sviestaini mīksti. Pirms tam tie ir cieti un mazāk garšīgi. Sals izraisa tajā esošo un savelkošo tanīnu sadalīšanos.
Vēlā rudenī, no novembra sākuma līdz decembra sākumam, loquats ir gatavi novākt, un neapstrādāti vai apstrādāti ir netoksiski un ēdami. Dažas šķirnes nogatavojas no septembra līdz oktobrim. Kad tie ir nobrieduši, tie ir:
- saldskāba, pīrāga, riekstu
- krāsaini rūsgani brūni
- nav ilgi uzglabājams (līdz 14 dienām cietā stāvoklī)
padomi un triki
Tie, kas steidzas, var novākt augļus pirms salnām. Tos var iepakot saldētavas nodalījumā cietā stāvoklī un pakļaut tur mākslīga sala periodam.