Rožu gurni - tie rotā suņu rozi, suņu rozi un citas rozes rudenī un ziemā. Tie piesaista uzmanību ar savu spilgti sarkano krāsu, taču cilvēki neievēro to, ka tie ir ēdami un to veselības vērtība ir daudz augstāka nekā citiem augļiem.
Rožu gurni = barības vielu bumbas
Rudenī un ziemā vietējo augļu klāsts izskatās niecīgs. Pat āboli drīz ir nokavēti un ātri zaudē vitamīnus. Tāpēc rožu gurns ir tieši piemērots. Tas pielīp pie (savvaļas) rozēm no vasaras beigām līdz februārim. To vitāli svarīgo vielu saturs ir milzīgs.
Atkarībā no šķirnes un tūlīt pēc ražas novākšanas 100 g šī augļa satur no 400 līdz 5000 mg C vitamīna. Tāpēc rožu gurni ir bagātāki ar C vitamīnu nekā citrusaugļi. Šajā ziņā tos var pārspēt tikai smiltsērkšķi un acerolas ķirsis.
Papildus C vitamīnam, kas oksidējas, palielinoties uzglabāšanai, rožu gurni satur daudz citu uzturvielu. Tie ietver šādas barības vielas:
- Karotīns (A vitamīna veidošanai)
- dzelzs
- magnijs
- kālijs
- B1 vitamīns
- tanīni
Kam der rožu gurni
Mežrozīšu sastāvā esošajiem tanīniem ir diurētiska iedarbība. Tas var būt noderīgi nieru un urīnpūšļa problēmu gadījumā. B1 vitamīns nomierina nervus un mazina sāpes. Augsts dzelzs saturs palīdz ar anēmiju. Cilvēki ar paaugstinātu vajadzību pēc dzelzs, piemēram, grūtnieces, sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kā arī sievietes kopumā uzskata, ka mežrozīšu gurni ir labs dzelzs avots. Dzelzs labi uzsūcas ar tajā esošo C vitamīnu.
Rožu gūžas cietais kodols satur arī omega-3 un omega-6 taukskābes. Eļļa, ko var iegūt no sēklām, cita starpā tiek izmantota ādas savilkšanai un spēj novērst ādas netīrumus. Visbeidzot, rožu gurni palīdz:
padomi un triki
Kāds ir labākais veids, kā pēc ražas novākšanas saglabāt rožu gurnu veselību? Mežrozīšu augi ir vai nu nekavējoties jāēd svaigi, vai jāžāvē temperatūrā, kas zemāka par 40 °C. Ja mežrozīšu gurnus karsē pārāk daudz, C vitamīns un B vitamīni tiek iznīcināti.
KKF