- Physalis ir hits garšas un veselības ziņā
- Augļu sagatavošana
- Fizāļa uzglabāšana
- Šādi tiek sagatavots fizalis
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Augļi, kas pazīstami arī kā Andu oga vai raga ērkšķoga, no pirmā acu uzmetiena izskatās diezgan neuzkrītoši. Gardie, pārsteidzoši oranžas krāsas augļi slēpjas aiz diezgan neizskatīgi brūnas čaumalas. Kad jūs ogu atbrīvojat no cietuma, jūs gaida liels pārsteigums.
Fizāļa augļi ir garšīgi un ļoti veselīgi
Physalis ir hits garšas un veselības ziņā
Pirmais pārsteigums ir kulināra rakstura, jo mazie augļi garšo ļoti aromātiski, saldskābi. Stingrais mīkstums ir ļoti sulīgs un viegli saplaisā, kad to nokož. Bet ķirša lieluma auglis ne tikai aicina uzkodas, bet arī ir ārkārtīgi veselīgs. Andu ogas satur daudz A provitamīna, kā arī dzelzs un fosfora. Turklāt 100 grami gardā augļa sedz mūsu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Baudīt šo mazo eksotisko ķiršu ir vērts daudzos veidos.
Physalis uzturvērtības
Un tas ir 100 gramos mazo augļu no Dienvidamerikas:
- ar vidēji 80 kcal ļoti maz kaloriju
- apmēram divi grami olbaltumvielu
- apmēram 12 grami ogļhidrātu
- un apmēram vienu gramu šķiedrvielu
Augļu sagatavošana
Tā kā ogu ieskauj papīram līdzīga čaumala un arī tai ir stingri piestiprināta, tad sagatavošana patēriņam vai tālākai apstrādei prasa nelielu darbu. Vispirms noņemiet mizu: Lai to izdarītu, nolieciet sepals uz leju, satveriet augļus ar diviem pirkstiem un visbeidzot ar nelielu spiedienu izgrieziet to. Nebrīnieties, ja fizalis jūtas nedaudz lipīgs: tas nav nekāds pesticīdu atlikums, tas ir normāli. Ja vēlaties, varat noskalot ogas zem tekoša ūdens un pēc tam turpināt lietot.
Fizāļa uzglabāšana
Ja jums pašam uz balkona vai dārzā ir fizāļa krūmi, iespējams, novāksiet vairāk ogu, nekā spēsiet apēst. Šajā gadījumā jums nav jāuztraucas, jo, pateicoties dabiskajam aizsargpārklājumam, nogatavojušos, tikko novāktos fizalis var uzglabāt dažas nedēļas. Tomēr priekšnoteikums ir, ka tie tiek atdzesēti līdz maksimāli 10 līdz 12 °C. No otras puses, ja jūs pērkat Physalis, tad noņemiet plastmasas plēvi. Pretējā gadījumā augļi ātri sāks pelēt.
Šādi tiek sagatavots fizalis
Physalis var ēst neapstrādātu, saldētu vai žāvētu. Augļi labi garšo arī kā ievārījums, liķieris vai krāsainos augļu salātos.
Fizalis ievārījums
Eksotiskam fizalis ievārījumam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 grami nogatavojušos fizalis
- mango
- divi kivi
- sula no viena citrona
- vaniļas pupiņa/maisiņš vaniļas cukura
- 500 grami konservējošā cukura (2:1)
Sagatavojiet fizalis, kā aprakstīts, un sadaliet augļus ceturtdaļās. Pārējos augļus arī nomizo un sagriež pēc iespējas mazākus. Pārgrieziet vaniļas pāksti uz pusēm un izskrāpējiet mīkstumu. Tagad visas sastāvdaļas kopā ar ievārījuma cukuru liek katliņā un saputo. Tagad uzlieciet katlu uz plīts un ļaujiet maisījumam vārīties. Ar kausu noņem visas putas. Ievārījums ir jāvāra apmēram piecas minūtes. Tiklīdz tas sāk želēt (pārbaudi!), var liet mazās glāzēs. Labu apetīti!
padomi
Augļainam fizāļa liķierim 500 gramus fizalis, 250 gramus brūnā cukura, vaniļas cukura paciņas saturu un degvīna pudeles saturu mērcējiet noslēdzamā traukā vismaz sešas nedēļas. Katru dienu sakratiet burku, lai cukurs izšķīst. Liķieris lieliski garšo arī ar mango-fizāļa maisījumu.