Dienvidamerikas subtropu fizalis (sauktas arī par Andu ogu vai raga ērkšķogu) garšīgie augļi ne tikai izskatās apetīti, bet arī ir īstas vitamīnu bumbas. Tāpēc nav brīnums, ka arvien vairāk dārzu un balkonu īpašnieku kopj šo viegli kopjamo augu. Diemžēl ķiršu lieluma augļi nogatavojas tikai tad, kad ir pietiekams karstums, tāpēc dažos gados pārāk īsas vasaras dēļ raža var neizdoties. Šādos gadījumos dārznieks sev uzdod jautājumu: vai fizalis var ļaut nogatavoties?
Negatavs novākts fizalis nenogatavosies
Vismaz mazāki un zaļi novāktie augļi noteikti vairs nenogatavosies, pat ja pievienosi ābolu vai banānu. Šajā gadījumā izplūstošās nogatavināšanas gāzes maksimāli paātrina pūšanas procesu. No otras puses, ja fizāļa ogas ir gandrīz nogatavojušās, bet vēl ne gluži, tad jums ir iespēja ļaut tām nogatavoties. Tam ir trīs iespējas:
1. Pirmkārt, jūs novietojat augu siltā ziemas telpā. Tomēr jums jāpārliecinās, ka fizalis ir pietiekami laistīts, var būt nepieciešams pievienot arī mēslojumu. Turklāt augam jābūt pēc iespējas gaišam. Ja tas zaudē lapas, tas ir pārāk tumšs. Kad visi augļi ir nogatavojušies, fizalis var doties uz pareizajiem ziemas ceturkšņiem. Šī metode darbojas pat tad, ja augļi joprojām ir ļoti zaļi.
2. Jūs nocērtat augu pirms pirmajām salnām un izkarināt dzinumus ar negataviem augļiem tumšā un siltā vietā. Tomēr tas darbojas tikai ar ogām, kas ir gandrīz pilnībā nogatavojušās.
3. Gandrīz nogatavojušās ogas var novākt kopā ar kātiņu un mizu. Izklājiet augļus siltā vietā, kur tie nogatavosies.
Tomatilo novāc zaļi
Negatavās Andu ogas garšo ļoti skābas un lielos daudzumos ir arī indīgas. Tomēr atšķirībā no šīs fizalis sugas jūs varat novākt meksikāņu tomātu (Physalis ixocarpa) zaļo. Šis auglis nogatavojies iegūst zaļi violetu krāsu, un pēc tam to var ēst neapstrādātu. No otras puses, nenogatavojušies tomāti bieži tiek izmantoti sātīgu un/vai pikantu salsu un čatniju pagatavošanai.
Zaļā salsa ar tomātiem (salsa verde)
Tipiskai meksikāņu salsai jums ir nepieciešams:
- Tomatiļi, čili pipari, sīpoli un ķiploki, visi smalki sagriezti
- Dārzeņus gatavo lielā daudzumā olīveļļas, līdz tie kļūst mīksti.
- Cukuru pievieno pēc garšas gatavošanas laika beigās.
- Ļaujiet salsai atdzist un pēc tam pievienojiet sāli, piparus un smalki sagrieztus zaļumus.
- Īpaši labi piestāv baziliks un pētersīļi
padomi un triki
Zaļos tomātus galvenokārt izmanto kā dārzeņus, un tie ir ļoti daudzpusīgi. Tie labi sader ar dārzeņu sautējumiem, salātiem, dipēm un mērcēm. Augļi īpaši labi garšo avokado un tomātu kompānijā.
IJA