Daudzus augļu veidus ar ierobežotu glabāšanas laiku var uzglabāt ilgāk, tikai tos sasaldējot vai konservējot. Tomēr melonēm sasaldēšana ir tikai apmierinoša uzglabāšanas iespēja noteiktos apstākļos.

Veseli melones gabali slikti sasalst

Pateicoties īpašajai šūnu struktūrai un augstajam ūdens saturam, kas lielākoties pārsniedz 90 procentus, veseli saldēti melones gabali atkausēšanas laikā kļūst samērā mīksti un tādējādi piedāvā tikai diezgan neoptimālu garšas pieredzi. Lai gan zaļajiem sparģeļiem ir tikpat augsts ūdens saturs kā melonēm, tie daudz labāk pacieš dziļu sasaldēšanu nekā melone, pateicoties atšķirīgas struktūras šūnu sieniņām. Turklāt meloņu sasaldēšanu vai kodināšanu nekādā gadījumā nevajadzētu atlikt līdz brīdim, kad to ēšana svaigā veidā vairs nav pievilcīga. Lielāko daļu meloņu veidu var uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas pēc pirmās griešanas, nezaudējot kvalitāti. Ja pārpalikumus pārskatāmā nākotnē nevarēs izmantot svaigā veidā, gatavās melones laicīgi pārstrādā uzglabājamos traukos.

Sagatavojiet melones sasaldēšanai

Lai pēc atkausēšanas neveidotos bieza konsistence, melones var atbrīvot no sēklām un pirms sasaldēšanas tās sakult. Pēc atsaldēšanas iegūto masu vēl var izmantot smūtijiem vai citiem augļu desertiem. Varat arī izmantot gatavus arbūzus un medusrasas melones, lai pagatavotu atsvaidzinošu vasaras uzkodu cilvēkiem un suņiem. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

  • nedaudz nobriedusi melone bez sēklām un mizas
  • ledus kubiņu veidne
  • blenderis vai blenderis
  • saldētavas nodalījums vai kastes saldētava

Sasmalciniet mīkstumu un iepildiet to ledus kubiņu veidnē, lai dažu stundu laikā iegūtu zemu kaloriju saldējumu cilvēkiem un dzīvniekiem.

Alternatīvas sasaldēšanai

Pat ja melones šajā valstī bieži kļūdaini uztver kā augļus, nevis dārzeņus: daudzās pasaules valstīs patiesībā saldos augļus ēd arī sāļos kā dārzeņus. Lai to izdarītu, mīkstuma gabaliņus marinē etiķī, pēc tam burkas, piepildītas līdz vākam, var uzglabāt vairākus mēnešus un to saturu ēst kā dārzeņu piedevu.

padomi un triki

Ja laika ir maz, melones gabaliņus var arī sasaldēt veselus un pēc atkausēšanas sasmērēt biezenī. Taču jau biezeņu meloņu uzglabāšana saldētavā aizņem nedaudz vairāk vietas nekā neregulāras formas augļu gabaliņi.

WK

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs