Sarkanās mīkstuma greipfrūti un asinsapelsīni ne tikai pirmajā mirklī izskatās mulsinoši līdzīgi, bet arī augļiem ir vienāda garša. Tas nav pārsteidzoši, jo greipfrūts reiz radās no greipfrūta un apelsīna krustojuma. Tomēr tas attiecas uz dažādu citrusaugļu veidu variācijām. Sarkanā greipfrūta intensīvā sarkanā krāsa veidojas tikai augstās vasaras temperatūrās.
Greipfrūts ar sarkanu mīkstumu
Būtībā greipfrūti ar rozā vai pat sarkanu mīkstumu ir ievērojami maigāki un saldāki nekā šķirnes ar gaišu mīkstumu. Jo tumšāka ir greipfrūta krāsa, jo saldāks tas garšo. Iespējams, sarkanā mīkstuma greipfrūts ir "Star Ruby" šķirne, kas selekcionēta 1959.gadā no "Hudson" šķirnes sēklām. Zvaigžņu rubīna greipfrūtam ir ne tikai ļoti garšīgi augļi, bet arī tas ir pievilcīgs konteineraugs ar savu plato, tumši zaļo un kompakto vainagu. Turklāt tas ir salīdzinoši nejutīgs pret aukstumu. Tomēr tas attīsta savu spēcīgo sarkano mīkstumu tikai īpaši augstās vasaras temperatūrās.
Citas sarkanā mīkstuma šķirnes
Tālāk uzskaitītās sarkanās mīkstuma greipfrūtu šķirnes atšķiras pēc mīkstuma un mizas krāsas pakāpes un vairāk vai mazāk intensīvas garšas.
- Pink Marsh (veca šķirne ar gaiši rozā mīkstumu un maz vai bez sēklām)
- Rubīnsarkans (vecākā šķirne ar intensīvi rozā mīkstumu)
- Rejs Rubīns (daudz tumšāks un līdz ar to jaukāks nekā rubīnsarkanais)
- Rio Red (viens no komerciāli visvairāk audzētajiem celmiem)
- Burgundija (dziļi sarkana mīkstums, bez sēklām)
- Hendersons (parasti audzē Teksasā kopā ar Rio Red un Ruby Red)
- Flame (viens no komerciāli visvairāk audzētajiem celmiem)
Aromātiskie asins apelsīni
Asins apelsīni ir apelsīni (Citrus aurantium) ar sarkanu mīkstumu. Šo augļu garša stipri atšķiras no parastajiem sulas apelsīniem, jo tiem pilnībā nogatavojoties ir izteikts, augļains kazeņu aromāts. Atšķirībā no sarkanās mīkstuma greipfrūtiem, kuru krāsa veidojas karstuma ietekmē, asinsapelsīnu sarkanā mīkstuma krāsa veidojas tikai aukstā rudens temperatūrā.
Asins apelsīnu šķirnes
"Moro" ir asinsapelsīns ar visvairāk pigmenta mīkstumā, kas bieži ir tik intensīvi krāsots, ka mīkstums izskatās gandrīz melni brūns. Augļa forma ir apaļa, miza ir tikai nedaudz sarkana, atšķirībā no mīkstuma. Citas šķirnes ir:
- Sanguinelli (intensīva ādas krāsa)
- Sanguinello (pusapelsīns ar gaišāku mīkstumu)
- Tarocco (augļi bieži ir lielāki par citiem asinsapelsīniem, bez sēklām)
Starp citu, asinsapelsīnu šķirnei "Tarocco" ir, domājams, visaugstākā C vitamīna koncentrācija no visiem citrusaugļiem.
padomi un triki
Tā sauktajam "Jaunzēlandes greipfrūtam" ir salmu krāsas, maigi aromātisks mīkstums. Tā kā tam nepieciešams mazāk siltuma nekā parastam greipfrūtam un arī nogatavojas agri (decembrī), tas ir vairāk piemērots kā vasaras āra konteineraugs.
IJA