No augusta beigām līdz ziemai pīlādži nes koši sarkanus augļus: pīlādžu vai pīlādžu ogas. Koki ir nozīmīgs barības avots putniem, taču cilvēki ogas var ēst arī vārītas.

Pīlādžu ogas nogatavojas umbeļos

No augusta beigām pīlādži vairs nevar nepamanīt. Pēc tam no tām karājas daudzi spilgti sarkanu pīlādžu ogu umbiņas.

Atšķirībā no citām ogām pīlādži paliek uz koka pa ziemu. Īpaši aukstajā sezonā tie palīdz barot putnus.

Neapstrādātas pīlādžogas ir viegli indīgas cilvēkiem

Pīlādžos satur parasorbīnskābes pēdas, kas cilvēkiem var izraisīt vieglus saindēšanās simptomus.

Atsevišķas jēlas ogas pieaugušie panes bez problēmām, tikai bērni un dzīvnieki, izņemot putnus, protams, jēlas pīlādogas nedrīkst ēst vispār.

Ja lielāku daudzumu pīlādžu ēd neapstrādātu, organisms reaģē ar sliktu dūšu, vemšanu un caureju.

Novāc pīlādžus virtuvei

Pīlādžus no koka var novākt no augusta. Viņiem ir ļoti pīrāga garša, dažas šķirnes ir arī ļoti rūgtas. Tie nav piemēroti lietošanai virtuvē. Tāpēc paņemiet ogu un pārbaudiet ar mēli, vai tā pieder pie īpaši rūgtajām šķirnēm.

Viens no veidiem, kā mazināt pīrāgu garšu, ir ogas nenovākt pirms pirmajām salnām vai salasītās pīlādžus uz īsu brīdi ievietot saldētavā.

Vienmēr tiek noplūkts viss konuss. Pirms pagatavošanas ogas rūpīgi noskalo un nosusina. Kātus var viegli noņemt ar dakšiņu.

No pīlādžiem var pagatavot:

  • ievārījums
  • želeja
  • sula
  • pīlādžu brendijs
  • tēja

Pīlādžus var arī kaltēt. Žāvēšanas procesā nedaudz toksiskās sastāvdaļas iztvaiko.

Žāvētas ogas diezgan labi garšo kā piedeva tējai, īpaši kombinācijā ar ābolu un bumbieru gabaliņiem.

Ja mājā turat dekoratīvos putnus, noteikti vajadzētu izžāvēt dažas pīlādžu ogas no dārza un dot tās saviem mīluļiem kā papildbarību.

padomi un triki

Pīlādžu ogas satur ne tikai daudz C vitamīna, bet arī daudzas rūgtvielas. Naturopātijā pīlādžus izmanto, lai regulētu gremošanas trakta problēmas šīs aktīvās sastāvdaļas dēļ.

ce

Kategorija:

Dārzeņu dārzs