Daudzas melones nav klimatiskie augļi, tāpēc tās nogatavojas tikai ļoti ierobežotā mērā. Ja melone tiek novākta pēc tam, kad tā ir gatava novākšanai, uzglabāšanas temperatūra un mizas integritāte nosaka, cik ilgi meloni var uzglabāt.

Identificējiet gatavu meloni

Lai varētu izbaudīt maksimālu melones aromātu, tos pērkot vai novācot dārzā, jāizvēlas maksimāli nogatavojušies augļi. Tā kā melones no botāniskā viedokļa ir dārzenis, īsto ražas laiku var atpazīt arī pēc augu daļu bojāejas. Sitot arbūzu, nogatavojies tas izklausīsies dziļi un blāvi. Turklāt visas nogatavojušās melones ir smagākas par negataviem, mazāka izmēra īpatņiem. Lielu šķirņu arbūziem, piemēram, Crimson Sweet, augļa novietošanas vietā ir dzeltens plankums, kas liecina, ka augļi ir pilnībā nogatavojušies. Savukārt ar cukura melonēm vairāk jāpaļaujas uz ožu, jo nogatavojoties tās izdala patīkami saldenu smaržu.

Nesagrieztu meloņu uzglabāšana

Principā gatavu meloni var glabāt visilgāk, ja tā vēl nav nogriezta un miza ir neskarta. Telpas dēļ augļus parasti uzglabā neatdzesētus, taču priekšroka dodama vēsām un sausām pagraba telpām, nevis telpām ar augstāku temperatūru. Atkarībā no laika, kas pagājis kopš ražas novākšanas, dažāda veida melones var uzglabāt no vienas līdz trīs nedēļām, līdz tiek zaudēta garša un tekstūra. Uzglabāšana ledusskapī pagarina iespējamo uzglabāšanas laiku, jo zemā temperatūrā nogatavināšanas procesi tiek palēnināti.

Uzglabāt un sasaldēt sagrieztas melones?

Jau sagriezta melone ir jāizlieto dažu dienu laikā, pat ja tā tiek uzglabāta ledusskapī. Mazākas šķirnes, piemēram, gardā Šarentais melone, arī indivīdiem ir vieglāk lietojamas svaigā veidā. Tā kā pēc sasaldēšanas atkausējot melones kļūst samērā mīkstas, sasaldēšana dod apmierinošus rezultātus tikai smūtiju kvalitātes melonēm.

padomi un triki

Melones var uzglabāt vairākus mēnešus, ja tās marinējat etiķī kā garšīgu dārzeņu piedevu. Marinēti arbūzi ir populārs garnīrs daudzās Austrumeiropas valstīs.

WK

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs