Oregano ir enerģiski augošs un lieliski smaržojošs garšaugs, kas kļuvis par neaizstājamu mūsu virtuvē. Novāc oregano vēlams ziedēšanas periodā vai neilgi pēc tam, kas ilgst no jūnija līdz augustam. Šajā brīdī oregano varat apgriezt atpakaļ apmēram vienas rokas platumā no zemes. Lai iegūtu pilnvērtīgu aromātu, oregano vēlams ātri apstrādāt.

Tipisks aromāts

Oregano satur daudzas ēteriskās eļļas un fenolus, kas ir atbildīgi par garšauga spēcīgo, pikanto garšu. Tiem tiek piedēvēta arī antibakteriāla iedarbība, kas padara oregano par vērtīgu ārstniecības augu.

Oregano - dienvidu garšviela

Spēcīgais oregano aromāts lieliski harmonizējas ar visiem Vidusjūras virtuvē izmantotajiem augiem un garšvielām. Dost, kā sauc arī oregano, ir picas garšviela par izcilību. Oregano daudziem Vidusjūras ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei vai mussakai, piešķir nepārspējamu aromātu. Tomēr tas ne tikai labi sader ar vasaras ēdieniem, bet arī piešķir sātīgam kartupeļu sautējumam interesantu pieskaņu.

Visu vasaru jūs varat aromatizēt šos ēdienus ar tikko plūktām oregano lapām un ziediem. Pievienojiet garšaugu traukiem vismaz piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas laika beigām.

Apstrādājiet svaigu oregano

Svaigi novākts oregano garšo nedaudz maigāks nekā kaltēts un uzbur ēdienos patīkamu noti. Aromātiskie, ēdamie ziedi ir piemēroti kā skaista dekorācija dienvidu ēdieniem. Tos var patērēt bez vilcināšanās.

glabāšanas laiks

Svaigi sagrieztu oregano ledusskapī dažas dienas var uzglabāt plastmasas traukā vai plastmasas iesaiņojumā. Tāpat kā daudzus citus garšaugus, oregano var sasaldēt.

Sausais oregano

Oregano ir viens no retajiem garšaugiem, kuru aromāts pastiprinās žāvējot. Labākais laiks oregano apstrādei šādā veidā ir ziedēšanas laikā vai tūlīt pēc tās, jo tieši tad oregano garšo visspēcīgāk.

Veselus zāles zarus vienmēr izžāvē, brīvi sasien kopā un pakar otrādi. Pēc tam noplūk lapas un ziedus no kātiem un uzglabā oregano cieši noslēgtos traukos tumšā vietā.

padomi un triki

Oregano ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās mazināšanai. Tējas uzlējums vai vanna ar Dost iedarbojas atkrēpošanai, stimulē krēpu izdalīšanos un mazina kaitinošo klepu.

SKb

Kategorija:

Dārzeņu dārzs