Oregano žāvēšana ir visizplatītākā populārā kulinārijas auga konservēšanas metode. Tomēr, ja jums patīk svaigā oregano smalkais aromāts, ir vērts sasaldēt arī daļu ražas. Saldēts oregano garšo pikants, viegli saldens un patīkami svaigs. Atšķirībā no kaltēta oregano, dziļi sasaldētais augs saglabā savu krāšņo zaļo krāsu.
Sagatavošana sasaldēšanai
Nogrieziet oregano zariņus apmēram rokas platumā virs zemes tieši pirms ziedēšanas vai ziedēšanas laikā. Saldēšanai piemērotas gan gardās oregano lapas, gan maigi iekrāsotie lūpu ziedi.
- Pēc ražas novākšanas rūpīgi nomazgājiet zarus un ļaujiet tiem labi nožūt.
- Tikai tad noplūk lapas un ziedus no zariem. Tādā veidā tiek saglabātas ēteriskās eļļas.
- Izmetiet brūnās un bojātās lapas.
- Lapas var sasaldēt veselas vai sasmalcinātas atkarībā no jūsu vēlmēm.
Piemēroti konteineri
Oregano bieži sasaldē lielos traukos. Trūkums ir tāds, ka ir grūti noņemt nepieciešamo zālaugu daudzumu. Turklāt uz garšauga veidojas ledus kristāli, ko veicina bieža trauka atvēršana un aizvēršana, kas var ietekmēt garšu.
Pagatavojiet savus saldētu garšaugu kubiņus
Tāpēc sasaldējiet oregano atsevišķās porcijās ledus kubiņu paplātē. Garšaugus aplej ar nedaudz ūdens, lai tie tikko pārklāti ar šķidrumu. Kad tas ir sasaldēts, kubiņus varat sakraut lielākā traukā, lai ietaupītu vietu, tāpēc vienmēr pa rokai ir vajadzīgais oregano daudzums.
Oregano pastiprina tā garšu, kad tas tiek pagatavots. Dodiet ēdienam sasaldētu garšaugu un ļaujiet garšaugu ledus kubiņam atkust tieši ēdienā.
Lūdzu, neatkausējiet garšaugu kubiņus pirms lietošanas. Šī procesa laikā kūst arī šķidrums, ko satur lapas. Šī procesa rezultātā tiek iznīcinātas auga šūnu sienas un iztvaikojas ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par aromātisko garšu.
uzglabāšanas laiks
Saldēts oregano jāizlieto gada laikā. Tā kā šajā periodā mājā jau ir nākamā raža, jūs vienmēr varat atgriezties pie svaiga oregano no saldētavas.
padomi un triki
Daudzus virtuves garšaugus var saglabāt sasaldējot. Ja jums patīk augu maisījumi, varat tos salikt kopā atbilstoši savām personīgajām vēlmēm un sasaldēt.
SKb
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats