Kress ir viens no daudzpusīgajiem garšaugiem, ko virtuvē izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Tas satur daudzas veselīgas sastāvdaļas, un to vajadzētu ēst tikai neapstrādātā veidā, lai vitamīni netiktu iznīcināti.

Kā garšo kreses un dārza kreses?

Kress satur sinepju eļļu. Tādējādi lapas garšo nedaudz pikantas. Atkarībā no šķirnes aromāts atgādina sinepes vai redīsus. Kress piešķir ēdieniem pikantu garšu un garšo daudziem garlaicīgiem salātiem.

Lietojiet pēc iespējas svaigāku

Pēc nogriešanas kreses neiztur ilgi. Tāpēc vienmēr novāciet tikai tik daudz krešu, cik varat nekavējoties izlietot.

Kreses vajadzētu mazgāt tikai ārkārtas gadījumos. Ūdens padara lapas mīkstas un izskalojas. Rezultātā tie zaudē savu aromātu un garšo ūdeņaini.

Ja jums tie ir jāmazgā, palaidiet tos zem maigas ūdens strūklas un pēc tam rūpīgi nosusiniet.

Kreses īpaši bieži izmanto kā:

  • salāti
  • biezpiena sastāvdaļa
  • sviesta maizes pildījums
  • zupas garnējums
  • krešu sviests
  • krešu eļļa
  • Pesto
  • dārzeņu garšvielas

Ja iespējams, neļaujiet kresam gatavoties, jo karstuma dēļ daudzas sastāvdaļas, īpaši karstumjutīgie vitamīni, tiks zaudētas.

Ja novācot kressalāti jau ir uzziedējuši, lapas kļūs skābas un nedaudz ādainas. Tādā gadījumā kreses var īsi pagatavot un pasniegt siltu kā kresētu zupu.

Tā kā kreses ir grūti uzglabāt, apstrādājiet lielas ražas krešu sviestā vai eļļā. Nekādā gadījumā nevajadzētu žāvēt kreses, jo tad tām gandrīz nav aromāta. Iesaldēšana ir apstāklis, bet labāk no tā izvairīties.

krešu asni

Īpaši daudz vitamīnu ir kressalātos. Tos neapstrādātus pārkaisa virs traukiem un garšo arī uz maizes un sviesta.

krešu ziedi

Dārza kressalātes ziedi ir ēdami, taču tiem nav īpaši laba aromāta.

Izņēmums ir nasturcijas ziedi. Tie ir ļoti dekoratīvi un izgriež smalku figūru uz zupām, salātiem vai dārzeņu platēm. Viņu garša ir nedaudz aromātiska.

padomi un triki

Kress tiek izmantots dabiskajā medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Ir teikts, ka kreses ļoti palīdz apetītes zuduma gadījumā. Sastāvdaļas pat tiek uzskatītas par iedarbīgām kā dabiska antibiotika.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs