Daudzi cilvēki uzskata, ka maurloka ziedi ir indīgi, tāpēc laicīgi nogriež ziedus nesošos kātus. Patiesībā cietie un ļoti rūgtie ziedu kāti ir neēdami, bet to ziedi un pumpuri ir vēl jo garšīgāki. Pamēģini!
ziedēšana un raža
Maurlokiem ir ļoti garš ziedēšanas periods: atkarībā no sezonas laikapstākļiem garšaugs zied no marta līdz oktobrim. Zieds izskatās ļoti glīts un jau no tālienes izskatās kā pūkaina bumbiņa, tādēļ papildus parastajam maurlokam ir arī daudzu veidu dekoratīvie sīpoli, kurus audzē tikai to raksturīgā zieda dēļ. Maurloki parasti zied maigi purpursarkanā nokrāsā, taču ir arī šķirnes ar baltiem un rozā ziediem. Ar asu nazi nogriež no kātiņa ziedus, kas tikko uzziedēs, tos vari atstāt uz auga. Labākais laiks ražas novākšanai ir agri no rīta, kad ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais - un agri no rīta nav tik daudz kukaiņu, kas savāc nektāru.
Recepšu idejas maurloka ziediem
Izmantojiet tikai veselus, nebojātus un tīrus maurloka ziedus. Tos nekādā gadījumā nevajadzētu mazgāt, bet labākajā gadījumā tīrīt ar rokām. Svarīgi ir arī pārbaudīt, vai ziedos nav kukaiņu un nepieciešamības gadījumā tos pārbaudīt - vaboles, bites un tamlīdzīgi paslēpjas putekšņlapu caurulītēs. Var izmantot gan maurloka ziedus, gan kātiņus, piem. B. uz sviesta maizes vai pārkaisa pār salātiem. Tos var arī konservēt sālī, etiķī vai eļļā, sasaldēt vai pat izmantot ēdiena gatavošanai.
Zaļā mērce ar maurloku ziediem
Frankfurtes zaļā mērce ir labi zināma, auksta garšaugu mērce, ko parasti ēd ar jaku vai vārītiem kartupeļiem. Atsvaidzinoša, viegla un veselīga maltīte karstām vasaras dienām! Mēs nedaudz mainījām sākotnējo recepti:
- Augstā traukā ielieciet 300 gramus sajauktu un sasmalcinātu garšaugu (cirtaini pētersīļi, maurloku ziedi, kreses un ķirbji, gurķi un skābenes un melisas).
- Sajauc saldo krējumu, krējumu un pienu kopā 500 gramus.
- Maisiet maisījumu līdz gludai un pievienojiet garšaugiem.
- Blendējiet, līdz maisījums iegūst jauku zaļu krāsu.
- Pievienojiet pa ēdamkarotei etiķa un eļļas, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
- Tagad iemaisa divas cieti vārītas un sasmalcinātas olas.
- Atstājiet mērci ledusskapī vismaz divas stundas.
Labu apetīti!
Starp citu, pēc ziedu ražas novākšanas vajadzētu radikāli nogriezt kātiņus, lai virs zemes būtu tikai maksimums divus līdz trīs centimetrus. Tas lieliski darbojas arī ar zāles pļāvēju. Maurloki atkal ātri sadīgst.
padomi un triki
Tas pats, kas uz maurloka ziedu, attiecas uz visu augu, augļu un dārzeņu ziedu klāstu. No tiem var realizēt daudzas gardas idejas: ziedus var pildīt (piem., ķirbju un cukini ziedus), tos var konservēt etiķī, sālī vai cukurā (piem., ziedu etiķis no plūškoka vai ābeļu ziediem, timiāna sāls vai lavandas cukurs) vai pārstrādā saldajā liķierī (piem., plūškoka ziedu liķieris), sīrupā (limonādes pagatavošanai), želejā un daudz ko citu.
IJA