Tāpat kā citroni, apelsīni un citi, hurma ir ogas. Izņemot šo faktu un formas un krāsas līdzību, Diospyros kaki un citrusaugļiem ir ļoti maz kopīga.
Gan hurma, gan citrusaugļi ir cēlušies Āzijā. Augļi mūsu augļu veikalā ir pieejami visu gadu. Lielveikala plauktā jau no tālienes varēja sajaukt apelsīnus un hurmas, jo tās ir vienādas krāsas un izmēra. Tomēr, rūpīgāk pārbaudot, nav daudz kopīga, ja neskaita ādu, kas ir krāsota spilgti oranžā krāsā. Citrusaugļos ietilpst:
- apelsīni,
- mandarīni,
- kumkvāti,
- greipfrūts,
- citroni,
- laimi.
hurma
Hurma pieder pie melnkoka dzimtas, savukārt citrusaugi pieder pie rue dzimtas. Citrusaugļu koki ir mūžzaļi, hurma ir lapu koki. Citrusaugļu koki ir uzņēmīgi pret daudzām slimībām un kaitēkļiem, tiem nepieciešama intensīva kopšana, lai iegūtu labu ražu. Turpretim hurmas kokus ir ļoti viegli kopt.
Tomēr abi augi nav izturīgi, un tiem nepieciešams tropisks vai subtropisks klimats, lai augļi nogatavotos. Lielākajā daļā Vācijas reģionu tos var audzēt tikai kā konteineraugus.
hurma
Visiem citrusaugļiem nav klimata, tie vairs nevar nogatavoties pēc ražas novākšanas. No otras puses, hurma, kas tiek novākta nenobriedusi, sasniedz pilnu briedumu tikai pēc ilgstošas glabāšanas. Atšķirībā no citrusaugļiem, nobriedusi hurma, šarona vai hurma garšo ļoti saldi. Rūgta pēcgarša, kas atstāj uz mēles pūkainu pārklājumu, liecina par brieduma trūkumu.
Visas hurmas šķirnes var ēst veselas, tām nav ne ēdamas čaumalas, ne sēklas vai membrānas, kas jāizņem. Pārgriežot šķērsām, hurmas mīkstumā redzams zvaigznes raksts. Augstā cukura satura dēļ kakis uzturvērtība ir salīdzināma ar vīnogu uzturvērtību. Savukārt citrusaugļi tiek novērtēti to augstā C vitamīna satura dēļ.
padomi un triki
Hurmas koka sirds ir melnkoks, kas ir melnā krāsā un ļoti ciets un smags. Tas ir viens no vērtīgākajiem koka veidiem.