Tāpat kā citus garšaugus, sāļās var viegli sasaldēt un lietot pēc atkausēšanas, kā arī svaigi novāktus garšaugus. Aromāts labi saglabājies, vismaz ar īsu sasalšanas periodu garša būtiski nemainās.
Vai vari sasaldēt sāļus?
Saldēt var arī sāļus, taču jāraugās, lai saldēšanas laiks nebūtu pārāk garš. Nav jēgas uzkrāt krājumus vairākus gadus, jo tad aromāts pārāk mazināsies un zudīs vitamīni un citas sastāvdaļas.
Sagatavo sāļus saldēšanai
Sāļo sagriež un noņem kātiņus. Pēc tam vienkārši sasaldē lapas. Vislabāk tos pildīt ledus kubiņos. Ja garšaugs ir sasalis, ievietojiet kubiņus vienā vai vairākos lielākos saldētavas traukos.
Ja nepieciešams, varat izņemt kubus atsevišķi. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka atšķirībā no ledus kubiņu paplātēm saldētavas konteineri ir aromātiski necaurlaidīgi, taču jums joprojām ir nelielas porcijas. Diemžēl sāļā garša nedaudz samazinās, palielinoties sasaldēšanas laikam. Tāpēc to nevajadzētu sasaldēt pārāk ilgi, maksimāli apmēram 3 - 4 mēnešus.
Ja sāļo vēlāk vēlaties izmantot kopā ar dārzeņiem, kurus esat sasaldējis pats, vislabāk ir saldēt abus kopā. Šajā gadījumā dārzeņu traukā vienkārši ievietojiet dažus sāļās kātiņus, un atkausēšanas laikā abi būs pa rokai un nebūs jāmeklē īstā garšauga.
Saldētu pikantu izmantošana
Principā saldēto sāļo var izmantot tāpat kā svaigo garšaugu. Tomēr, ja tas ir bijis sasaldēts ilgāku laiku, garša var būt nedaudz mazinājusies un jums būs nepieciešams nedaudz vairāk garšaugu, nekā esat pieradis.
Īsumā par būtiskāko:
- sasaldē kāpostus kopā ar dārzeņiem
- sasaldēt izmantojamās porcijās
- Iespējams iepriekš sasaldēt ledus kubiņos
- Sasaldēt ne ilgāk kā 3-4 mēnešus
- pēc atkausēšanas izmantojiet kā svaigus kāpostus
padomi un triki
Sasaldē sāļos ēdienus ledus kubiņu traukos un vēlāk pārliek lielākos traukos. Tātad jums vienmēr ir pa rokai mazas porcijas, bet saldētavā nav jāmeklē mazas krūzītes.
UE
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats