Savvaļas augi dabā ir pieejami tikai ierobežotu gada laiku. Bet tad parasti daudz. Tie, kas tos ar aizrautību meklē un kolekcionē, var pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Agri vai vēlu. Savvaļas augi labi sasalst.

Ja novācat pārāk daudz savvaļas garšaugu, pārpalikumu varat iesaldēt

Atbilstoši augi

Būtībā visus savvaļas augus var sasaldēt. Bet, lai gan dažas šķirnes labi iztur mīnus temperatūru, citas zaudē lielu daļu savas garšas un sākotnējās konsistences.

Daži savvaļas augi pēc atkausēšanas garšo rūgtāk nekā svaigi, un tie var ievērojami ietekmēt ēdiena garšu, ja tos neizmanto taupīgi.

Ātri sasaldē lieko

Noplūktie savvaļas augi ātri novīst. Ja tie nav paredzēti tūlītējai sagatavošanai, tie nekavējoties jāsagatavo citam, pastāvīgam uzglabāšanas veidam. To vērtīgās sastāvdaļas lielā mērā saglabājas, kad tās tiek sasaldētas.

padomi

Esiet piesardzīgs, pirmo reizi dodoties savvaļas garšaugu medībās. Skatiet dažus ēdamus savvaļas augus

mulsinoši līdzīgs indīgiem īpatņiem. Lauka ceļvedis ar daudzām ilustrācijām var būt noderīgs.

Tīrīt

Savvaļas garšaugiem, ko vācam mūsu gatavošanas prasmēm, vajadzētu augt pēc iespējas tālāk no rosīgiem ceļiem vai suņu takām. Tomēr pat šos paraugus nevar uzskatīt par pilnīgi tīriem. Rūpīgi nomazgājiet savvaļas augus ar ūdeni. Pēc tam varat tos atbrīvot no pielipušā ūdens, izmantojot salātu griezēju vai absorbējošu drānu.

sasmalcināšana

Savvaļas garšaugi nav jāsasmalcina un jāliek saldētavā. Tomēr tas var būt noderīgi, ja tos vēlāk tomēr izmantos sasmalcinātus. Piemēram, lai pagatavotu zaļos smūtijus. Dažus savvaļas garšaugus var arī labāk iepakot saldētavā, kad tie ir sasmalcināti. Jūs pat varat saputot savvaļas garšaugus.

Dažādu veidu garšaugus var sasaldēt kopā, ja tas nav pretrunā vēlākai lietošanai.

iepakojums

Lielus, apjomīgus savvaļas garšaugus var ietīt pārtikas plēvē. Citādi šāda veida garšaugiem ir piemērots jebkurš iedomājams trauks, kas var izturēt aukstumu.

  • saldēšanas maisiņš
  • saldētavas kastes
  • Burkas ar skrūvējamu vāciņu

Etiķete

Marķēšana ir nogurdinošs, bet svarīgs darbs. Sasaldētus zaļos savvaļas augus ne vienmēr ir viegli atšķirt. Datums arī palīdz nodrošināt, ka garšaugi netiek atstāti saldētavā uz ilgu laiku un saldētās porcijas tiek izvilktas vēlāk.

Savvaļas garšaugi ledus gabaliņu lielumā

Nelielos daudzumos savvaļas garšaugi bieži tiek pievienoti zaļajiem smūtijiem. Tos ir vieglāk sadalīt un izņemt, ja tie iepriekš ir sasaldēti ledus kubiņu paplātē ar nelielu daudzumu ūdens.

izturību

Saldētus savvaļas garšaugus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Garšaugi