Aunazāles nav garšaugs kā daudzi citi. Ne tādu, ko tikai reizēm nelielos daudzumos iemaisa pārtikā. Ikviens var dabūt labu kumosu no aunazāles! Pats skaistākais ir viņu klātbūtne salātos. Vienalga, kā smalks solists vai pieticīgs kompanjons.

Aunazāles piešķir salātiem nedaudz riekstainu noti

Aunazāles garša

Garmi nevar precīzi izteikt vārdos, jo bieži vien tās ir smalkās nianses. Kā var aprakstīt aunazāles, lai sniegtu labu priekšstatu kādam, kurš to nekad nav garšojis? Nepavisam. To raksturo kā garšīgu un maigu. Ar to vajadzētu pietikt, lai rosinātu zinātkāri. Izmēģiniet šo augu pats.

Aunazāles kā salātu sastāvdaļa

Maiga garša un lapu un ziedu maigums padara šo garšaugu regulāri lietojamu salātos. Aunazāles atturīgā garša ļauj to ēst uzreiz lielos daudzumos.

Tas nodrošina labas garšas zaļumus, kas atbilst visiem noteikumiem, kad tas ir sagatavots, tāpat kā mums zināmie salāti.

padomi

Maigās lapas pēc novākšanas joprojām ir kuplas un sulīgas. Jo ilgāk aunazāles tiek uzglabātas, jo vairāk cieš kvalitāte. Tas nav paredzēts ledusskapja dārzeņu atvilktnei, tas ilgi nepaliek svaigs.

salātu variācijas

Aunazāles pagatavošanas veids ir atkarīgs no jums:

  • tīrs ar vinegretu
  • sajauc ar citiem lapu salātiem
  • kombinācijā ar sasmalcinātiem dārzeņiem vai augļiem
  • ar citām salātu piedevām

Būtībā var izvēlēties jebkuru sev tīkamu lapu salātu recepti un norādīto salātu veidu aizstāt ar aunazālēm. Aunazāles tagad pasniedz arī daudzi zvaigžņu šefpavāri, kas pierāda, cik bagātinoši garšaugi var papildināt mūsu ēdienus.

Piezīmes savākšanai

Velti lielveikalos meklēsiet aunazāles. Tomēr. Varbūt tas laika gaitā mainīsies. Ja nezāli nekopjat savā dārzā vai arī tā ir gadījusies nosēdusies pati, to var atklāt visur savvaļā. Vācot, ņemiet vērā šādus punktus:

  • nevāc pie noslogotiem ceļiem
  • Izvairieties no suņu pastaigām
  • iepazīties ar identifikatoriem
  • Uzmanieties no augu "dubultiem".
  • lai izvairītos no sajaukšanas ar indīgiem augiem
  • izvēlieties tieši pirms nepieciešamības
  • to var novākt arī ziedēšanas periodā

Aunazāles rūpīgi nomazgā

It īpaši, ja aunazāles nav karsētas, kā tas notiek, gatavojot salātus, tās pirms tam rūpīgi jānomazgā. Zaļumus notīra bļodā ar ūdeni, ja nepieciešams, vairākos kursos. Pēc tam ļaujiet augam īsi notecināt. To var arī maigi izžāvēt salātu vērptā.

Kāpēc salāti ir tik veselīgi

Ja jūs ēdat aunazāles, tās nekarsējot, jūs iegūsit no daudzām vērtīgām sastāvdaļām. Tā kā salātos tie paliek gandrīz pilnībā neskarti. Tie ietver šādas minerālvielas un vitamīnus:

  • kālijs
  • silīcija dioksīds
  • varš
  • magnijs
  • fosfors
  • A vitamīns
  • C vitamīns

Jo svaigāka aunazāle ir uz galda, jo vairāk šo sastāvdaļu tajā joprojām ir. Turklāt ir tā saucamās sekundārās augu vielas, kuru nozīme mūsu veselībai tikai tagad tiek atklāta.

Kategorija:

Garšaugi