Servisa bumbieris (bot. Amelanchier) ir neliela savvaļas augļu koku ģints, no kurām visā pasaulē ir sastopamas aptuveni 20 līdz 25 dažādas sugas. Vienīgā vietējā šķirne Eiropā ir servisa bumbieris (bot. Amelanchier ovalis). Spēcīgie un izturīgie krūmi pavasarī priecē ar daudzveidīgu zvaigžņveida, baltu ziedu krāšņumu, vasarā ar tikpat daudzām zili-melnām un ēdamām ogām, bet rudenī ar spēcīgo lapu rudens krāsojumu.

Bumbieru skaistie augļi ir ēdami un veselīgi

Satura rādītājs

Parādīt visu
  1. izcelsmi un izplatību
  2. izmantot
  3. izskats un izaugsme
  4. augļus
  5. toksicitāte
  6. Kura vieta ir piemērota?
  7. stāvs
  8. Stādiet bumbieri pareizi
  9. laistīšana un mēslošana
  10. Pareizi sagriež bumbieri
  11. pavairot dienesta bumbieri
  12. pārziemot
  13. slimībām un kaitēkļiem
  14. sugas un šķirnes

    15. izcelsmi un izplatību

    Neprasīgais savvaļas auglis ir gandrīz aizmirsts, taču jau vairākus gadus baudījis arvien lielāku popularitāti daudzu dārzu īpašnieku vidū un arvien biežāk tiek stādīts. Lielākā daļa no aptuveni 25 sugām nāk no Ziemeļamerikas, Eiropā vietējā ir tikai servīzes bumbieris, kas izaug līdz aptuveni diviem metriem. Šī suga savvaļā aug galvenokārt kaļķainās un diezgan sausās vietās, un to var atrast pat līdz 2000 metru augstumā. Savukārt daudz biežāk dārzos sastopama vara servisa bumbiere (bot. Amelanchier lamarckii), kas izaug līdz aptuveni sešiem metriem un veido arī lietussargam līdzīgu vainagu. Šī suga sākotnēji nāk no Ziemeļamerikas kontinenta austrumiem, taču jau sen ir palaists savvaļā arī šeit. Ziemeļvācijā vara akmens bumbieri sauc arī par "jāņogu koku".

    izmantot

    Akmens bumbieres galvenokārt jāstāda kā solitāri dārzā, lai gan dažas sugas ir ļoti piemērotas arī dzīvžoga stādīšanai. Pateicoties lietussargveida, bet joprojām irdenai augšanai, var labi stādīt arī lielāko daļu šķirņu, kurām īpaši piemēroti sīpolpuķes. Savukārt no stādīšanas ar dziļāk sakņotām augu sugām vajadzētu atturēties, jo kā plakansakņu augam dienesta bumbierim ir grūti paciest sakņu spiedienu un konkurenci par ūdeni un barības vielām. Jo īpaši kolonnveida šķirnes ļoti labi iederas mazos dārzos un priekšdārzos, lai gan dažas šķirnes, kas paliek mazākas, var ļoti labi izmantot arī konteineru kultūrai.

    izskats un izaugsme

    Dārzā Ziemeļamerikas sugas ir populārākas nekā vietējās Eiropas ogas, jo tām ir augstāka dekoratīvā vērtība. Visām šķirnēm ir eliptiskas, pārmaiņus izkārtotas lapas, kuru garums ir līdz septiņiem centimetriem.Dažas sugas pumpuru rašanās laikā ir no vara līdz bronzas krāsai. Rudenī lapkoku lapas krāsojas spilgti vara līdz oranžsarkanai atkarībā no atrašanās vietas un augsnes apstākļiem. Vidēja lieluma vai lielāki krūmi sākumā vienmēr ir brīvi stāvus, un lielākajai daļai sugu attīstās vainags, kas ar vecumu kļūst plašāks. Uzkrītoši plānie dzinumi ir olīvpelēkā krāsā. Pavasarī - no aprīļa līdz maijam, atkarībā no sugas un šķirnes - parādās daudzi balti zvaigžņveida ziedi, kas sakārtoti racemozes ziedkopās. No tām līdz jūlijam attīstās zili melnas, ēdamas ogas - kas patiesībā ir ābolu augļi. Šīs gan vizuāli, gan garšas ziņā atgādina mellenes.

    augļus

    No jūnija līdz jūlijam atkarībā no sugas un šķirnes koki un krūmi, kas var būt pat sešus metrus augsti, ir pilni ar mazām, līdz vienam centimetram lielām ogām, kas nogatavojoties kļūst zili melnas. Tos ļoti iecienījuši putni, bet arī ļoti garšo daudziem – īpaši ievārījumu un želeju veidā vai spirta veidā kā liķieris. Ogas pēc garšas nedaudz atgādina marcipānu un satur daudzas veselīgas sastāvdaļas, īpaši C vitamīnu, dzelzi un citas minerālvielas, kā arī sirdij un asinsvadiem tik veselīgos flavonoīdus un pretiekaisuma tanīnus. Vācijas ziemeļos bumbieri sauc arī par "jāņogu koku", jo cilvēki mēdza žāvēt un lietot augļus kā rozīnes.

    Lai novāktu

    Starp citu, augļi, kas izskatās pēc ogām - piemēram, aronijas ogas, patiesībā ir ābolu augļi, kā jau norāda sugas nosaukums "Amelanchier". Tas nāk no ķeltu valodas un nozīmē kaut ko līdzīgu "maziem āboliem". Tomēr augļus vajadzētu apstrādāt tikai tad, kad tie ir nogatavojušies. Jūs varat tos grauzt tieši no koka, bet varat arī salasīt tos konservēšanai, kodināšanai vai žāvēšanai. Tomēr jābūt steidzīgam, jo sulīgās ogas ir iecienījuši arī mūsu spalvainie draugi un tās pavisam īsā laikā izlaupa gatavām ogām klāto krūmu.

    Process

    Vairumā gadījumu bumbieru nedaudz rūgteno garšu un ātri bojājošos augļus neēdīs neapstrādātus, bet apstrādās uzreiz pēc ražas novākšanas. Tie nekalpo ilgi, tāpēc tos nevajadzētu īslaicīgi uzglabāt. Jūs varat izmantot pakalpojumu bumbieri:

    • pārstrādāt ievārījumos un želejās
    • izspiediet no tiem sulu
    • spirtā un ar lielu daudzumu cukura, lai izveidotu liķieri
    • Pagatavojiet no tā kompotu (ar cita veida augļiem)
    • žāvēšana (dehidratatorā vai cepeškrāsnī)
    • Sasaldēt (labi piemērots, lai novāktos augļus nevajadzētu nekavējoties apstrādāt, ja jums nav laika)

    Žāvēti akmens bumbieri pēc garšas līdzīgi rozīnēm, un tos var izmantot arī tādā pašā veidā, arī musli, kūkām vai desertiem vai vienkārši uzkodām.
    turpināt lasīt

    toksicitāte

    Mūsdienās bumbieris ir gandrīz aizmirsts kā augļu krūms, un daudzi cilvēki arī uzskata zili melnos augļus par indīgiem - kas, kā jau aprakstīts, tie, protams, nav. Tikai mīkstumā iestrādātās sēklas satur nelielu daudzumu cianogēno glikozīdu, kas organismā var reaģēt, veidojot ciānūdeņražskābi. Tomēr tas notiek tikai tad, ja jūs sakošļājat sēklas, nevis vienkārši tās norijat. Turklāt tajā esošās ciānūdeņražskābes daudzums ir tik mazs, ka saindēšanās simptomi nav gaidāmi – ābolu sēklas satur apmēram tikpat daudz, un tās tīši vai netīši ēd daudzi cilvēki. Ja joprojām vēlaties būt drošībā, varat vienkārši pagatavot gardu ievārījumu no bumbieriem, jo vārīšana iznīcina toksiskās sastāvdaļas.

    Kura vieta ir piemērota?

    Bumbieru dabiskā atrašanās vieta ir saulaina līdz daļēji ēnaina vieta gaišu lapu koku mežu malās, tāpēc krūmiem dārzā ir vidēja līdz augsta gaismas nepieciešamība. Koki vislabāk plaukst pilnā saulē vai daļēji ēnā, taču tie labi klājas arī gaišā ēnā. Visas sugas ir gan pilsētas klimata, gan vēja izturīgas, tāpēc tām nav obligāti nepieciešama aizsargāta vieta dārzā.

    stāvs

    Augsnes ziņā dienesta bumbieri ir diezgan mazprasīgi, jo tie joprojām labi aug uz akmeņainas zemes un vismaz uz īsu laiku tos neapgrūtina ne ūdens aizsērēšana, ne sausums. Tāpēc parasta, irdena un labi drenēta dārza augsne ir ideāla, un pH vērtība ir no četriem līdz deviņiem skābā līdz krītainā diapazonā. Krūmi vislabāk attīstās smilšainā un smilšmāla augsnē.
    turpināt lasīt

    Stādiet bumbieri pareizi

    Servisa bumbierus var stādīt gan pavasarī, gan rudenī, lai gan konteinera preces pamatā var stādīt visu gadu – ja zeme nav sasalusi vai ir vasaras karstuma vilnis. Pirms stādīšanas augsne labi jāsagatavo, kārtīgi to izrokot, irdinot augsnes virskārtu un uzlabojot to atbilstoši tās sastāvam:

    • smilšaina augsne: salieciet kompostā
    • neauglīga augsne: ielocīt kompostu un ragu skaidas (32.93€).
    • smaga, smilšmāla augsne: izveidojiet drenāžu, ielieciet smiltīs un kompostā
    • mitra augsne: izveidojiet drenāžu, ielieciet smiltīs un kompostā

    Pēc tam ievietojiet servisa bumbieri ar sakņu bumbu spainī, kas piepildīts ar ūdeni, lai augs varētu uzsūkt mitrumu. Pa to laiku izrok stādīšanas bedri, kurai jābūt apmēram divas reizes platākai un dziļākai par sakņu kamoli. Ievietojiet krūmu stādīšanas bedrē tikpat dziļi, cik tas bija podā, un pēc tam labi laistiet. Ja nepieciešams, pēc tam seko auga apgriešana, kurā nedaudz saīsina visus sānu dzinumus un nogriež krustojošos, noliektos vai citādi savainotos zarus.
    turpināt lasīt

    laistīšana un mēslošana

    Akmens bumbierus ir ļoti viegli kopt, un tie labi darbojas arī sausās un barības vielām nabadzīgās augsnēs. Pirmajās sausuma nedēļās vajadzētu laistīt tikai svaigi iestādītus īpatņus, pretējā gadījumā labi izveidotiem krūmiem parasti nav nepieciešams ne ūdens, ne mēslojums. Tikai tad, ja sausuma periods ilgst ļoti ilgu laiku un/vai kļūst ļoti karsts, var papildus laistīt jaunus augus. Kas attiecas uz mēslojumu, pietiek ar ikgadēju komposta izmantošanu agrā pavasarī.

    Pareizi sagriež bumbieri

    Bumbieres, kā likums, nav jācērt, jo laika gaitā tās veido gleznaino lietussargu vainagu. Atjaunojošā atzarošana arī nav nepieciešama, jo īpaši tāpēc, ka mērķtiecīga atzarošana neveicina ziedu un augļu sēklu veidošanos. Izvairieties no radikālas atzarošanas, īpaši ar vecākiem krūmiem, jo tos ir grūti izdīgt no vecā koka un pēc tam gadiem ilgi izskatās diezgan neglīti. Pārāk blīvi augošos, slimos vai nokaltušos zarus noņemiet tikai ar atzarošanas šķērēm tieši pie zemes vai pie pamatnes. Vislabāk to izdarīt ziemas beigās.
    turpināt lasīt

    pavairot dienesta bumbieri

    Kamēr servisa bumbieru savvaļas sugas vēlams pavairot ar sēju, atsevišķas šķirnes (piemēram, lielziedu variants 'Ballerina') vēlams selekcionēt, potējot. Tam nepieciešams atbilstošs pēcnācējs un kā pamats vai nu savvaļas servisa bumbieru suga, vai pīlādža ogu spēcīgais stāds. Akmens bumbieris, kas uzpotēts uz pīlādžiem, bieži izaug lielāks un stāvāks. Sējot sēklas pirms tam vajadzētu stratificēt, t.i. H. pakļaut aukstam stimulam, lai izjauktu dīgļu inhibīciju. Viss, kas jums jādara, ir jāuzglabā sēklas ledusskapja dārzeņu nodalījumā četras līdz sešas nedēļas.

    Savukārt spraudeņu pavairošana ir apgrūtināta, jo dzinumus ir grūti mudināt attīstīt pašiem savas saknes, pat ar apsakņošanas pulvera palīdzību. Ja tomēr vēlaties to izmēģināt, no aprīļa līdz maijam nogrieziet jaunus, bezziedu dzinumus un kultivējiet tos podiņā ar barības vielām nabadzīgu augšanas substrātu.
    turpināt lasīt

    pārziemot

    Akmens bumbieri ir absolūti izturīgi, un tiem nav nepieciešama papildu aizsardzība aukstajā sezonā.

    slimībām un kaitēkļiem

    Bumbieru savvaļas formas ir ļoti izturīgas un nav īpaši uzņēmīgas pret slimībām un kaitēkļiem. Tomēr, tāpat kā daudzus rožu augus, īpaši šīs šķirnes ir nomocīts ar ugunspuve, kurā ziedi un lapas kļūst brūnas līdz melnas un nokrīt. Vienīgais pasākums, kas palīdz, ir mērķtiecīga atzarošana dziļi veselīgā koksnē. Tomēr šī slimība ir diezgan reti sastopama, jo miltrasa ir daudz izplatītāks drauds. Novērsiet sēnīšu slimību, neļaujot vainagam kļūt pārāk blīvam un laistot krūmu ar augu stiprinātājiem (piemēram, buljonu, kas pagatavots no lauka kosas).

    padomi

    Akmens bumbieri ļoti labi var kultivēt arī lielos kubulos. Novietojiet krūmus trūdvielām bagātā substrātā, kas sajaukts ar smiltīm vai keramzītu, un reizi gadā, augšanas sezonas sākumā, mēslot ar ilgstošu mēslojumu, piemēram, zilo graudu. Ļoti piemērotas ir arī ragu skaidas vai ragu milti. Ik pēc diviem līdz trim gadiem tos pārnes uz lielāku augu podu.

    sugas un šķirnes

    Bumbieris (bot. Amelanchier) ir botānisku augu ģints, kas pieder pie sēklaugļu dzimtas (bot. Pyrinae), tāpat kā āboli un bumbieri. Tajā ietilpst aptuveni 25 dažādas sugas, no kurām gandrīz visas var atrast Ziemeļamerikas kontinentā, izņemot vienu Eiropas sugu un divas sugas, kas ir plaši izplatītas Āzijā. Dārzā galvenokārt izmanto šādas sugas un to šķirnes:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Atšķirībā no citiem servisa bumbieriem, dekoratīvais koks aug nevis kā krūms, bet gan kā mazs koks un kā tāds sasniedz sešu līdz astoņu metru augstumu. Vainags var būt līdz pieciem metriem plats, tāpēc koka klinšu bumbierim ir nepieciešama savrupa vieta ar pietiekami daudz vietas. Amelanchier arborea aug no 40 līdz 80 centimetriem gadā. Sugas dzimtene ir ASV ziemeļrietumi, kur tā savvaļā aug upju krastos un mitros mežos. Viegli smaržīgie, zvaigžņveida ziedi no aprīļa līdz maijam karājas no zariem daudzziedu sacīkstēs. Augļi ir diezgan mazi, nogatavojušies zili melni, un tie kalpo par barību daudziem putniem, piemēram, melnajiem putniem un zvirbuļiem. Īpaši ieteicama pie mums vēl ne pārāk izplatītā spēcīgā šķirne 'Robin Hill'.

    Kaktuss bumbieris (bot. Amelanchier spicata)

    Suga, kas pazīstama arī kā vārpai vai vārpai, aug kā krūms un ir tikai divus līdz trīs metrus augsta un tikpat plata. Salizturīgā koksne ir ļoti piemērota stādīšanai mazākos dārzos, savvaļas augļu un ziedošos dzīvžogos un kā konteineraugs. Amelanchier spicata veido diezgan daudz sakņu piesūcēju, un tāpēc tai ir nepieciešams lielāks attālums līdz citiem augiem. Augļi, kas nogatavojas jūlijā un ir ne vairāk kā vienu centimetru lieli, ir ēdami un garšo diezgan saldi.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Vienīgā Eiropā dzimtā suga ir Eiropas bumbieris, kas pēc gandrīz aizmirstības jau vairākus gadus svin savu atgriešanos dārzā. Vidēji augsts krūms sasniedz 150–300 centimetru augšanas augstumu un ir aptuveni tikpat plats. Suga sākotnēji aug stingra un šaura, stāvus, bet vēlākos gados zari nedaudz pārkaras. Atkarībā no atrašanās vietas jaunie koki izaug no 15 līdz 40 centimetriem gadā. Izturīgais servisa bumbieris pārliecina ar baltu ziedu jūru pavasarī, ēdamiem augļiem vasarā un glītām lapu krāsām rudenī.

    Alkšņu bumbieris (bot. Amelanchier alnifolia)

    Šī ir labi zināmā Saskatoon oga, ko plaši audzē un tirgo Kanādā. Sfēriskie, zili violetie augļi pēc formas un izmēra atgādina kultivētās mellenes, un pēc garšas ir diezgan līdzīgas. Taču arī mūsu klimatiskajos apstākļos alkšņu bumbieris lieliski plaukst un ir absolūti izturīgs. Suga aug kā krūms un var izaugt līdz četriem metriem augsta un trīs metrus plata. Papildus sulīgiem ziediem un daudzajiem augļiem lielais krūms pārsteidz arī ar skaistu sarkanu lapu rudens krāsu. Papildus savvaļas formai ļoti ieteicama ir arī šķirne 'Northline'. Tas kļūst nedaudz lielāks un parasti aug ar vairākiem kātiem. Savukārt šķirnei 'Obelisk' ir kolonnveida, šaurs augums, kas izaug līdz piecus metrus augsts, bet ne pat divus metrus plats.

    Akmens bumbieris (bot. Amelanchier laevis)

    Bumbieru augļi ir tikpat ēdami, cik garšīgi, un tos var pārstrādāt visās gardās lietās. Pat ja nosaukums par to neliecina, "plikais" servisa bumbieris ir blīvi lapots ar olīvkrāsas lapām, kuras sākotnēji ir sarkanbrūnas, kad tās izdīgst. Maijā apburošs ir parasti daudzcelmu lielais krūms ar neskaitāmiem baltiem ziediem, kas sakārtoti nokarenēs. Suga izaug līdz pat pieciem metriem augsta un tikpat plata. Populāra šķirne ir 'Ballerina', kas izaug līdz sešiem metriem un ir īpaši gleznaina, pateicoties izliektajam, nokarenajam augumam.

    Vara bumbieris (bot. Amelanchier lamarckii)

    Iespējams, dārzos visbiežāk stādītā suga ir vara bumbiere, kas aug kā liels krūms ar vairākiem stumbriem līdz sešiem metriem augsts un tikpat plats, un tiek uzskatīts par ļoti robustu un mazprasīgu. Savu nosaukumu tas ir parādā tā rudens krāsojumam, kas var būt no vara līdz liesmojoši sarkanam atkarībā no augsnes sastāva un saules gaismas intensitātes. Pēc ārkārtīgi bagātīgās ziedēšanas aprīlī attīstās daudz, salīdzinoši lielas, zili melnas ogas. Šie ir ēdami un diezgan garšīgi. Īpaši daudz tika audzētas vara bumbieru šķirnes. Ieteicamas šādas šķirnes:

    • 'Princese Diāna': slaids, daudzcelmu krūms, nedaudz nokarens, augšanas augstums līdz 600 centimetriem, augšanas platums līdz 4,5 metriem
    • 'Prince William': šaurs un kompakti augošs krūms, augšanas augstums līdz 250 centimetriem, tikai līdz diviem metriem plats
    • "Varavīksnes pīlārs": tievs, kolonnveida augums, augstums no 300 līdz 500 centimetriem, tikai līdz diviem metriem plats

Kategorija:

Koki