Liela daļa no tā, kas garšo, daba ir droši iepakota. Tāpēc gandrīz katru ķirbju sēklu ieskauj biezs, ciets apvalks. Tas vispirms ir jāuzlauž, lai atbrīvotu tā vērtīgo saturu. Izmantojot pareizos padomus un ieteikumus, vienlaikus var izlobīt daudzus kodolus.

Vissvarīgākais, kas nepieciešams, lai mizotu ķirbju sēklas, ir pacietība

Vispirms notīriet svaigus kodolus

Liels ķirbis dod daudz sēklu. Tie ir tik garšīgi un veselīgi, ka ir ideāla uzkoda. Mazās, kraukšķīgās sēkliņas ir iecienītas arī ēdienos un salātos. Bet, pirms čaumalu var atšķetināt un izņemt iekšpusi, vēl ir jāpaveic kāds darbs.

  • Izgrieziet ķirbi un izņemiet sēklas
  • Aptuveni noņemiet pielipušo mīkstumu
  • Ķirbju sēklas liek sietā un rūpīgi nomazgā
  • noņemiet pēdējos mīkstuma gabaliņus

Izlaužiet bļodu ar rullīti

Ļaujiet kodoliem, kas joprojām ir slapji no mazgāšanas, vispirms nedaudz nožūt, pretējā gadījumā tie būs slideni un izslīd zem rullīša.

  1. Izklājiet ķirbju sēklas vienā kārtā uz cepamā papīra loksnes.
  2. Izmantojot rullīti, vairākas reizes apgrieziet ķirbju sēklas, vienlaikus viegli piespiežot. Neizlīdziniet serdes!
  3. Pārbaudiet, vai visas čaulas jau nav ieplaisājušas, un, ja nepieciešams, pieskarieties tām.
  4. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno ķirbju sēklas.
  5. Katlu pārklāj ar vāku un ļauj ķirbju sēklām ievilkties apmēram pusstundu. Sēklas atdalīsies no čaumalas un nogrims apakšā. Savukārt gaišie čaumalas paliek uz ūdens virsmas.
  6. Ar rievām karoti izvelciet visus čaumalas.
  7. Katla saturu izlej caur sietu, lai noķertu sēklas.
  8. Vispirms noskalojiet kodolus ar aukstu ūdeni un ļaujiet tiem īsi notecināt.
  9. Izklājiet kodolus uz cepamā papīra, kur tie var mierīgi nožūt. Virtuves papīrs nav piemērots, jo sēklas var pielipt pie tā.

Nebrīnieties, ja atbrīvotie kodoli ir baltā krāsā. Gatavojot, atdalījās ne tikai cietie ārējie apvalki, bet arī zaļie kažoki.

Notīriet sēklas ar zobiem

Ja vēlaties baudīt tikai dažas ķirbju sēklas vienlaikus vai ja esat jau iegādājies grauzdētas sēklas no mazumtirgotāja, gatavošanas metode ir mazāk piemērota. Praktizēti ēdāji vienkārši noņem mizu ar zobiem tieši pirms ēšanas.

  1. Turiet ķirbju sēklu rokā vertikāli ar smailu, šauru pusi pret sevi.
  2. Paņemiet smailu galu starp priekšējiem zobiem un maigi sakodiet, līdz apvalks pārsprāgst.
  3. Tagad viegli pieejamo serdi var izvilkt no atvērtā apvalka. Ja jums tas joprojām ir grūti, vingrinājuma pirmajā fāzē varat arī palīdzēt ar roku.

Padomi un triki ar šķērēm

Tiem, kas nezina vai kuriem nepatīk desmitu metode, varat izmantot šķēres, lai atvērtu apvalku.

  • Ar šķērēm iegrieziet čaumalā dažus milimetrus
  • Veiciet griezumu biezākajā vietā
  • pilnībā ar pirkstiem vai nagiem izlauziet apvalku
  • Izņem serdi un ēd

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Svaigas sēklas: izņem no ķirbja augļiem; noņemiet lielus mīkstuma gabalus
  • Notīriet: ievietojiet sēklas sietā; rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens
  • 1. darbība: izklājiet žāvētās sēklas vienā kārtā uz cepamā papīra
  • 2. darbība: vairākas reizes apgrieziet to ar rullīti; veiciet vieglu spiedienu; Čaulas pārsprāga vaļā
  • 3. solis: ievietojiet sēklas verdošā ūdenī; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes
  • 4. darbība: ar rievām karoti noņemiet visas čaulas, kas peld uz virsmas
  • 5. solis: izberiet sēklas caur sietu; noskalo ar aukstu ūdeni
  • 6. solis: Izklājiet ķirbju sēklas uz cepamā papīra un ļaujiet tām nožūt
  • Zobu metode: paņemiet ķirbju sēklas stāvus starp priekšzobiem; rūpīgi iekost;
  • Šķēres: iegrieziet milimetru dziļi čaumalas biezākajā daļā; Bezmaksas kodols ar naglām

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs