Mazie dzeltenie augļi saglabājas tikai dažas dienas pēc novākšanas. Ar lielu ražu ir vērts saglabāt mirabelles plūmes. Jūs varat vārīt augļus, konservēt kompotu vai konservēt ievārījumu.
Plūmes podos ir a
Svarīga informācija par plūmēm
Mazie dzeltenie augļi nogatavojas no jūlija līdz septembrim. Tās ir saistītas ar plūmēm un tiek sauktas arī par "dzeltenajām plūmēm". Tā kā Mirabelle plūmes ātri bojājas, tās ātri jāapēd vai jāapstrādā.
Jūs varat lieliski apvienot visdažādākās garšvielas ar mirabeļu plūmju saldo aromātu. Izmēģiniet vaniļas pupiņas, kanēļa standziņas, kardamona pākstis, bet arī ingveru, zvaigžņu anīsu vai lavandu.
Pamodiniet mirabelles plūmes
- Nomazgājiet plūmes zem tekoša ūdens.
- Sterilizējiet mūra burkas, vākus un smaganas. Izmazgātās glāzes var kaltēt cepeškrāsnī 120 grādos 10 minūtes. Vāra sveķus katlā 10 minūtes.
- Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet serdi. Jūs šķirojat bojātos augļus.
- Glāzēs kārtojiet augļus.
- Sagatavojiet cukura šķīdumu infūzijai. 1 l ūdens un 500 g cukura pietiek apmēram trim glāzēm.
- Uzvāra ūdeni un cukuru.
- Karsto šķidrumu pārlej augļiem, līdz tie ir pārklāti. Augļi, kas izskatās no buljona, pēc kāda laika kļūs brūni un vairs neizskatīsies jauki.
- Aizveriet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem vai gumijas gredzeniem un burku vākiem un klipšiem.
- Ievietojiet burkas automātiskajā konservēšanas mašīnā un ielejiet pietiekami daudz ūdens, līdz burkas ir līdz pusei iegremdētas.
- Gatavojiet cepeškrāsnī, ievietojiet burkas pilienu paplātē un pievienojiet apmēram 2 cm ūdens.
Mirabelles plūmes gatavo konservēšanas mašīnā 30 minūtes 90 grādu temperatūrā un pusstundu cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.
Kad gatavošanas laiks ir beidzies, glāzes kādu laiku paliek katlā vai cepeškrāsnī un pēc tam pilnībā atdzesē zem dvieļa. Konservētas mirabelles plūmes var uzglabāt vairākus mēnešus. Var gadīties, ka vārīšanās procesā burka paliek atvērta. Saturu vislabāk izlietot uzreiz vai sasaldēt. Ja burka atveras pēc ilgāka laika, tās saturs ir sabojājies un jāizmet.