Franču pupiņas un pupiņas gandrīz vienmēr dod labu ražu dārzā. Tāpēc ir vērts pamodināt lielu daļu. Pupiņas paliek samērā kraukšķīgas, ir gatavas ēšanai, izņemot pēdējo garšvielu un glabā burkā līdz nākamajai ražai.
Pupiņas var novārīt vai marinēt neapstrādātas
Pareizi pagatavojiet pupiņas
- Rūpīgi nomazgājiet pupiņu ražu.
- Paņemiet asu nazi un nogrieziet katras pupiņas augšējo un apakšējo daļu. Šis nogurdinošais darbs var būt jautrs, ja ir vismaz divi cilvēki.
- Ja vēlas, pupiņas var sasmalcināt, sasmalcināt vai salauzt kumosa lieluma gabaliņos.
- Sterilizējiet burkas, vākus un gumijas gredzenus, ievietojot tos verdošā ūdenī vismaz uz 10 minūtēm.
- Ievietojiet pupiņas burkās, bet tikai līdz 1 cm zem malas.
- Katrai glāzei pievieno 1 tējkaroti sāls.
- Piepildiet glāzes apmēram 3/4 ar aukstu ūdeni.
- Nosusiniet malu ar tīru drānu, pēc tam uzlieciet gumijas gredzenus un vākus.
- Nostipriniet vākus ar konservēšanas klipiem. Novietojiet apakšā korķa gabalu, lai aizsargātu stiklu.
Konservēšana konservēšanas mašīnā
- Ievietojiet burkas automātiskajā plītī. Brilles nedrīkst pieskarties.
- Piepildiet ar ūdeni, līdz glāzes ir 3/4 ūdenī.
- Aizveriet modināšanas katlu un ieslēdziet to. Pupiņas nepārtraukti jāvāra pusotru stundu. Apsveriet ražotāja sniegto informāciju.
- Pēc gatavošanas laika ļaujiet glāzēm katlā atdzist.
- Izņemiet tos un ļaujiet tiem pilnībā atdzist zem dvieļa.
- Kad brilles ir pilnībā aukstas, varat noņemt modinātāja klipus.
Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un ievietojiet glāzes pilienu paplātē. Ielejiet ūdeni, līdz glāzes ir apmēram 2 cm ūdenī. Liek pilināmo pannu cepeškrāsnī un, tiklīdz burkās sāk burbuļot ūdens, sākas pusotras stundas ilgs uzglabāšanas laiks. Pēc gatavošanas laika glāzes krāsnī nedaudz atdziest. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos un ļaujiet tiem pilnībā atdzist zem drānas.