Pateicoties saldajai garšai, daudzi cilvēki varēja ēst saldo kartupeļu ēdienu katru nedēļas dienu. Tas būtu iespējams, jo dārzeņu sagatavošanas metožu daudzveidību diez vai var papildināt. Arī ikdienas patēriņš būtu veselīgs, jo bumbuļos ir neskaitāmas labas vielas. Bet vai tas attiecas arī uz ādu, vai arī tas jānoņem pirms ēšanas? Un ja tā, tad pirms vai pēc vārīšanas? Un kāds ir vieglākais pīlinga veids? Jautājumi pār jautājumiem - lūk, atbildes.

Kartupeļu mizotājs lieliski noder arī saldo kartupeļu mizošanai

Saldais kartupelis ir veselīgs arī ar mizu

Kartupeļi, izņemot jaunos pavasara kartupeļus, ir jānomizo, jo to mizā uzglabāšanas laikā ir toksiska viela solanīns. Bet, ja piemērojat šo noteikumu batata, jūs esat uz nepareizā ceļa. Jo nosaukums ir maldinošs: kamēr kartupeļi pieder pie naktsvijoļu dzimtas, saldais kartupelis ir vēja augs. Attiecību nav. Tas arī novērš solanīna veidošanos saldajos kartupeļos. Tāpēc saldais kartupelis nav obligāti jānomizo. Tomēr, ja higiēnas apsvērumu dēļ dodat priekšroku tam, jums jāzina, ka bļoda satur vielu Caiapo. Tas tiek uzskatīts par īpaši veselīgu organismam un rada šādas sekas:

  • samazina diabēta risku
  • aizsargā pret anēmiju
  • pazemina asinsspiedienu

Kas jums jāzina pirms ēšanas

Tātad par saldā kartupeļa mizas ēšanu ir daudz ko teikt. Pat gatavojot ēdienu, vērtīgās sastāvdaļas gandrīz netiek zaudētas. Jūs varat arī bez problēmām izmantot saldo kartupeļu neapstrādātu. Jo īpaši šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību dažām lietām, pirms batata nonāk uz šķīvja:

  • ēst tikai nebojātus bumbuļus, kuros nav redzami sasitumi vai pelējums
  • rūpīgi nomazgājiet saldos kartupeļus. Ne tikai tad, ja esat savācis bumbuļus, jums ir jānotīra augsne. Daudzi lielveikalu mikrobi tiek nogulsnēti arī uz nopirktajiem dārzeņiem
  • Ja saldie kartupeļi pēc ilgstošas uzglabāšanas atkal uzdīgst, noteikti vajadzētu izņemt jaunos asnus
  • nogriež bumbuļiem galus. Lielākā daļa no tiem garšo nedaudz rūgti

Laika taupīšanas padoms: atkarībā no batāta lieluma gatavošanas laiks ir no pusstundas līdz trīs ceturtdaļām. Negribi tik ilgi gaidīt? Sadursta saldo kartupeli ar dakšiņu un piecas minūtes mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu. Arī tādā veidā mīkstums kļūst brīnišķīgi mīksts.

Plusi un mīnusi nemizotam saldajam kartupelim

Neatkarīgi no tā, vai jūs mizojiet saldos kartupeļus vai ne, tas ir gaumes jautājums. Ja jūs izmēģināt dārzeņu pirmo reizi un joprojām neesat izlēmis, kā to pagatavot, šie plusi un mīnusi palīdzēs jums to izsvērt.

ieguvumi

  • miza satur lielu daudzumu Caiapo
  • laika taupīšana
  • mazāks aromāta un uzturvielu zudums gatavošanas laikā

trūkums

  • iespējams, graudains garša nepietiekamas tīrīšanas dēļ
  • tikai mīkstums atklāj batāta iespaidīgo krāsu

Dažādas gatavošanas formas

Ar vai bez mizas – šeit ir gardākie saldo kartupeļu pagatavošanas veidi:

  • rīvētu jēlu salātos
  • vārīti ar garšaugu biezpienu
  • kā kraukšķīgus čipsus
  • Saldie kartupeļi
  • Kumpir (pildīti saldie kartupeļi)
  • kā cepeškrāsns dārzeņi
  • kā zupa
  • kā biezenis
  • kastrolī
  • kā kūka
  • no grila
  • kā grauzdiņš ar saldu vai pikantu piedevu vai smērējumu
  • vai vienkārši kā pavadījumu

Nomizo saldo kartupeli

Gatavojot mizotus saldos kartupeļus, rīkojieties šādi:

  1. nomazgājiet bumbuļus
  2. nomizo saldo kartupeli ar dārzeņu mizotāju
  3. ielieciet saldo kartupeli verdošā ūdenī
  4. izmantojiet dakšiņu, lai pārbaudītu, vai iekšpuse ir maiga
  5. nolej ūdeni. Ja nepieciešams, savāciet brūvējumu un izmantojiet to kā pamatu dārzeņu zupai
  6. tagad jūs varat apstrādāt batatu, kā vēlaties

padomi

Protams, saldo kartupeli var nomizot arī pēc vārīšanas. Tam ir priekšrocība, ka tajā esošie vitamīni tiek saglabāti. Pēc tam mīksto vārīto apvalku var nolobīt it kā pats.

Glabājiet saldos kartupeļus

Uzglabāšanai ir svarīgi nemizot saldos kartupeļus. Mīkstums ātri izžūst un zaudē garšu. Starp citu, gatavošanas laikā var mainīties arī krāsa. Dažas citrona sulas šļakatas to novērsīs. Atsevišķi ietiniet saldos kartupeļus avīzē un novietojiet tos no gaismas aizsargātā vietā. Ir svarīgi, lai bumbuļi saskartos ar ūdeni tikai tieši pirms lietošanas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs