Tomāti ir dārzenis paši par sevi, un ne tikai garšas ziņā. Lai gan pārējās šķirnes labi jūtas ledusskapī, šim nevajadzētu būt tik populāram ar tomātu augļiem. Un tā kā mēs tik ļoti mīlam tomātu aromātu, mums ir jāizpilda katra viņu vēlme, kad runa ir par uzglabāšanu.

Tomātus nedrīkst uzglabāt pārāk aukstus

Uzglabāšana maina aromātu

Vislabāk garšo tomāti, kas novākti, kad tie ir gatavi, un tie jāēd pēc iespējas ātrāk. Bet, ja nepieciešams, sarkanos augļus var uzglabāt arī ilgāk. Tomēr jums ir jābūt gatavam garšas izmaiņām. Tomāti nogatavojas ne tikai krūmā, bet arī pēc ražas novākšanas.

Novāc pareizi, lai nodrošinātu labāku glabāšanas laiku

Tomātu augļi, kas netiek ēsti uzreiz, jānovāc ar kātu. Tādējādi tomāti ilgāk saglabās svaigumu. Ja tomāti no veikala vēl karājas uz kātiem, arī tie jāatstāj pie tiem.

Uzglabāšanas laikā mitrums ir izaicinājums, jo tas veicina pelējuma veidošanos. Tas ir arī iemesls, kāpēc tomātus vajadzētu mazgāt tikai īsi pirms lietošanas un nekad pirms uzglabāšanas. Ja tas ir absolūti nepieciešams, pēc tam augļi jānosusina.

Izvairieties no aukstuma un karstuma

Aukstā uzglabāšanas vieta, piemēram, ledusskapis, izraisa tomātos ievērojamu garšas un miltainas konsistences zudumu. Arī vitamīni lielos daudzumos iztvaiko.

Savukārt silta uzglabāšanas vieta paātrina nogatavošanās procesu un ātri noved pie puves. Vidusceļš saglabā tomātus tā, kā mums patīk vislabāk.

Ideāla vieta tomātu

Jūs esat atradis ideālu tomātu uzglabāšanas vietu, ja tā piedāvā šādus galvenos datus:

  • Temperatūra robežās no 12 līdz 16 grādiem pēc Celsija
  • nav tiešu saules staru
  • tas ir ēnains vai pilnīgi tumšs
  • augsts mitrums
  • laba gaisa cirkulācija

padomi

Parastā istabas temperatūra ir dažus grādus augstāka par ideālo vērtību, bet tomāti var labi uzglabāties virtuvē dažas dienas, ja tiek izpildīti pārējie kritēriji.

Uzglabājiet tomātus bez uzņēmuma

Tomāti nogatavošanās laikā izdala etilēna gāzi. Tas paātrina citu tuvumā uzglabāto dārzeņu un augļu nogatavošanos. Un otrādi, citas šķirnes var paātrināt tomātu nogatavošanos līdz bojājumam. Piemēram, kā āboli. Tomātus vislabāk uzglabāt atsevišķi. Tad tie var palikt ēdami līdz 14 dienām.

Tomēr, ja vēlaties ātrāk pārvērst zaļos tomātus sarkanos tomātos, varat izmantot etilēna efektu arī sev. Vienkārši pievienojiet dažus ābolus vai banānus.

Vēl daži uzglabāšanas padomi

Tomātu augļiem ir jāturpina pareizi nogatavoties savā uzglabāšanas vietā, bet tiem arī jāspēj izturēt pelējumu un pēc iespējas ilgāk saglabāt iekšējo mitrumu. Jūs varat tos atbalstīt ar šādiem padomiem:

  • No veikala tomātiem noņemiet plastmasas iepakojumu
  • uzglabāt atvērtā traukā
  • Apakšā novietojiet virtuves papīru
  • Izklājiet tomātus plakaniski
  • Ideālā gadījumā atsevišķi augļi nedrīkst pieskarties

Īpaša iezīme: zaļi vai negatavi tomāti

Zaļie tomāti tiek uzglabāti atsevišķi no gataviem, jo tiem labvēlīgi ir dažādi temperatūras apstākļi. Viņiem ir nepieciešama saules gaisma un siltums, un tie ātri nobriest. Izklāj bļodā, tie atrodas labās rokās uz saulainas palodzes.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Pēcnogatavināšana: tomāti turpina nogatavoties pēc ražas novākšanas; garša uzglabāšanas laikā mainās
  • Kāti: nopērciet/pērciet ar kātiem un atstājiet uzglabājot; tas saglabā augļus ilgāk
  • Mazgāšana: Tomātus mazgā tikai pirms patēriņa, nevis pirms uzglabāšanas; citādi labi izžāvē
  • Auksts: aukstā temperatūra izraisa garšas zudumu un miltu konsistenci; neuzglabāt ledusskapī
  • Karstums: pārmērīgs karstums paātrina nogatavošanās procesu un ātri noved pie augļu bojāšanās
  • Ideāla uzglabāšanas vieta: 12 - 16 grādi pēc Celsija; nav tiešu saules staru; ēnains; augsts mitrums; laba gaisa cirkulācija
  • Etilēns: tomāti izdala nogatavošanās gāzi etilēnu; citi tuvumā esošie dārzeņi un augļi nogatavosies ātrāk
  • Uzglabāšana: tādēļ uzglabājiet tomātus atsevišķi; iepriekš noņemiet plastmasas iepakojumu
  • Padomi: Uzglabāt atvērtā traukā; apakšā ielieciet virtuves papīru; Augļiem vajadzētu nedaudz pieskarties
  • Derīguma termiņš: Ideālos apstākļos tomātus var uzglabāt līdz 14 dienām
  • Zaļie tomāti: uzglabāt tālāk no gataviem tomātiem; tiem vēl jānogatavojas; gūt labumu no saules gaismas un siltuma;
  • Padoms: ielieciet dažus ābolus ar zaļajiem tomātiem; tie arī izdala etilēnu; Tomāti nogatavojas ātrāk

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs