Ar savu riekstu, karsto un nedaudz rūgteno garšu raķete ir brīnišķīga sastāvdaļa salātiem vai makaronu ēdieniem. Vai esat novācis pārāk daudz garšīgā garšauga un tagad domājat, kā to vislabāk saglabāt? Tad mēs iesakām izžāvēt zaļo krāšņumu. Par to, kā tas darbojas, varat uzzināt sīkāk mūsu rakstā!

Rukola vislabāk ir žāvēta pakarināta

Kā maigi izžāvēt raķeti

Žāvējot rukolu un citus garšaugus, protams, vienmēr ir svarīgi pēc iespējas vairāk saglabāt vērtīgās sastāvdaļas. Rukola ir bagāta ar A, C, E un K vitamīniem, kā arī B vitamīniem, dažām minerālvielām (piemēram, dzelzi, cinku, kāliju, kalciju un fosforu) un antioksidantiem. Tāpēc tiešām būtu žēl šos audumus nepārdomāti atdot. Šī iemesla dēļ raķeti vēlams žāvēt tikai gaisā, nevis cepeškrāsnī, kā tas ir iespējams ar citiem garšaugiem un dārzeņiem.

Šeit ir mūsu soli pa solim ceļvedis rukolas žāvēšanai gaisā:

  1. Rūpīgi nomazgājiet rukolu ar siltu ūdeni.
  2. Rūpīgi nosusiniet garšaugu – tas, vai to nosmērēsiet ar virtuves papīru vai sakratiet sietā, ir jūsu ziņā.
  3. Rukolas zariņus sasien kopā saišķī ar auklu apakšā.
  4. Pakariet saišķi otrādi, lai nožūtu sausā un siltā vietā.
  5. Pagaidiet septiņas līdz desmit dienas.
  6. Uzmanīgi noņemiet saišķi un pārbaudiet, vai lapas patiešām ir sausas. Ja, pieskaroties, tie skaļi čaukst, jums ir darīšana ar sausu rukolu.
  7. Noplūk lapas no kātiem.
  8. Sasmalciniet raķeti vai izberzējiet to caur sietu. Otrā metode bieži ir ātrāka.

Piezīme: Žāvēta rukola negaršo tik intensīvi kā svaiga. Bet salātus, makaronus un dažādus kartupeļu ēdienus var labi iztīrīt ar kaltētu raķeti.

Pareiza žāvētas rukolas uzglabāšana

Ielejiet žāvēto rukolu hermētiskā burkā. Var izmantot skrūvējamu burku vai vienkāršu ievārījuma burku, ja tā ir absolūti tīra un sausa.

padomi

Ideālā gadījumā izmantojiet tumšāku stiklu, lai uzlabotu gaismas aizsardzību un varētu atstāt burku ārpus skapjiem vai pieliekamā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs