Jūsu dārzā gadu no gada vasaras beigās un rudenī nogatavojas daudz ogu, un jūs īsti nezināt, ko darīt ar lielo skaitu? Šos veselīgos un garšīgos gardumus vislabāk ir žāvēt, lai tos saglabātu un izmantotu musli un citos ēdienos pēc vēlēšanās. Mēs jums parādīsim, kā pareizi žāvēt ogas!
Žāvētas ogas ir garšīgas un veselīgas
Kuras ogas ir piemērotas žāvēšanai?
Derēs jebkura šķirne, ko varat ēst neapstrādātu un kas aug dārzā vai savvaļā. Piemēri: avenes, jāņogas, zīdkoka ogas un kazenes.
Svarīgi: pirms sākat žāvēšanu, rūpīgi nomazgājiet ogas un noņemiet kļūdas un bojātās vietas.
Ogu žāvēšana - šīs metodes pastāv
Jūs varat žāvēt ogas trīs veidos:
- dehidratatorā
- krāsnī
- gaisā
Žāvējiet ogas dehidratatorā
Ideālā gadījumā ogas sadaliet atsevišķi atbilstoši sugām atsevišķos stāvos. Tā priekšrocība ir tāda, ka jūs varat izņemt no iekārtas mazākus un līdz ar to ātrāk žūstošus augļus, tiklīdz tie ir gatavi.
padomi
Vēlams žāvēt dehidratatorā. Šādā ierīcē ogas tiek žāvētas īpaši maigi un efektīvi – pateicoties vienmērīgajam karstumam un izsmalcinātai gaisa plūsmai.
Žāvē ogas cepeškrāsnī
Ja jums nav dehidratora, ogas varat izžāvēt arī cepeškrāsnī:
- Ogas izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Ļaujiet augļiem nožūt 40 līdz 50 grādu temperatūrā pēc Celsija.
- Iedur koka karoti cepeškrāsns durvīs, lai tā būtu nedaudz pusotra un mitrums varētu izplūst.
Padomi:
- Atkarībā no ogu lieluma žāvēšana var ilgt no dažām stundām līdz vairākām dienām.
- Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk ogas izžūs.
- Jo zemāka temperatūra, jo mazāk tiek zaudēti vitamīni.
- Mēs iesakām dot priekšroku vitamīniem, nevis laikam.
Gaisa žāvētas ogas
Ir arī iespēja ogas pilnībā žāvēt bez elektrības: brīvā dabā. Tomēr tam ir divas elementāras prasības: Tam jābūt pietiekami siltam un pietiekamai gaisa apmaiņai.
Sausais bēniņu klimats ir ideāls. Bet ogas labi žūst arī blakus iedarbinātam sildītājam vai degošam kamīnam.
padomi
Ņemiet vērā, ka dažreiz var paiet vairākas nedēļas, līdz ogas pilnībā izžūst. Lai novērstu pelējuma augšanu šajā ilgajā periodā, katru dienu apgrieziet augļus.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats