Lai saglabātu dažādus bumbierus, žāvēšana ir laba izvēle. Cilvēki šo metodi izmantoja jau viduslaikos – ļāva augļiem nožūt siltā apkārtējā gaisā. Šim nolūkam viņi uzvilka bumbieru gredzenus uz garām stīgām un izkāra tos bēniņos vai citās siltās un sausās telpās. Bija vajadzīgas dažas dienas, līdz bumbieri nožuva. Šodien jūs joprojām varat žāvēt augļus tādā pašā veidā - taču tagad ir vairāk laika taupīšanas risinājumu…

Dehidrators ir ātrākais veids, kā žāvēt bumbierus

Tādā veidā jūs varat izžāvēt bumbierus

Būtībā ir trīs bumbieru žāvēšanas veidi:

  • dehidratatorā
  • krāsnī
  • gaisā

Vispārīgi sagatavošanas pasākumi

Tālāk norādītās darbības attiecas uz visām pusēm - neatkarīgi no tā, kā vēlaties žāvēt bumbierus:

  1. Izmantojiet tikai gatavus un nebojātus augļus (bez bojātām vietām).
  2. Bumbierus rūpīgi nomazgā.
  3. Izņem serdes (vēlams ar ābolu serdi).
  4. Ja vēlaties, varat nomizot bumbierus (nav obligāti, bet ieteicams cietiem īpatņiem).
  5. Sagrieziet augļus 5 līdz 20 mm šķēlēs. Ir spēkā sekojošais: plānākas šķēles kļūst par bumbieru skaidiņām.
  6. Uz īsu brīdi iemērciet bumbieru šķēles citrona sulā. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no krāsas maiņas.

Žāvējiet bumbierus dehidratatorā

Viss, kas jums jādara, ir jānovieto bumbieru šķēles katrā ierīces līmenī un jāievēro ražotāja norādījumi, lai žāvētu augļus. Labi modeļi paši aprēķina ideālo temperatūru un žāvēšanas laiku.

padomi

Žāvēšana dehidratatorā ir maigākā un efektīvākā metode. Šeit tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu.

Žāvē bumbierus cepeškrāsnī

  1. Bumbieru šķēles liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  2. Žāvējiet augļus cepeškrāsnī 30 minūtes 40 grādu temperatūrā. Durvīm jābūt atvērtām, vienkārši starp tām iespiediet gatavošanas karoti.
  3. Pēc pusstundas paaugstiniet temperatūru līdz 70 grādiem un dehidrējiet bumbierus, līdz tie joprojām ir elastīgi, bet vairs nav mitri. Šis process parasti aizņem apmēram sešas (ar cirkulējošu gaisu) vai divpadsmit (ar augšējo un apakšējo siltumu) stundas.
  4. Izņemiet paplāti ar žāvētu augļu šķēlītēm un ļaujiet žāvētajiem augļiem pilnībā atdzist.

Svarīgs:

  • Žāvējot ar cirkulējošo gaisu, durtiņas var palikt aizvērtas, žāvējot ar augšējo un apakšējo siltumu nedaudz jāpaver vaļā (siltums grib izkļūt…).
  • Apgrieziet bumbieru šķēles vairākas reizes - vienmērīgai žāvēšanai.

Gaisa žāvēti bumbieri

  1. Bumbieru šķēles uzbīdiet uz bambusa nūjiņām.
  2. Novietojiet visu uz aktivizēta kamīna malas.

Piezīme: žāvēšanas process var ilgt dažas dienas vai pat nedēļas. Regulāri pagrieziet nūjas.

Saglabājiet žāvētus bumbierus

Lai uzglabātu kaltētās bumbieru šķēles, vislabāk tās pildīt skrūvējamās burkās – tā tās ir pasargātas no mitruma un kaitēkļiem.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki