Sēņu koksnes aromāts piešķir īpašu pieskārienu visdažādākajiem ēdieniem. Mūsu rakstā mēs pastāstīsim, kā vislabāk uzglabāt dārzeņus, lai tie būtu svaigi pēc iespējas ilgāk.
Sēnes jāuzglabā brīvi un vēsā veidā
Viss sākas ar transportu
Sēnēm parasti patīk vēss un gaisīgs. Tam vajadzētu pievērst uzmanību, transportējot to no tirgus uz mājām. Dārzeņus uzreiz pēc iegādes vēlams ievietot gaisu caurlaidīgā traukā. Tādā veidā jūs radāt pirmos labos apstākļus, lai sēnes dažas dienas saglabātos lieliskā stāvoklī.
Tas ir labākais sēņu uzglabāšanas veids
Uzglabājot sēnes, jāņem vērā vairāki punkti:
- nespiediet
- turiet vēsu
- uzglabāt tumsā
- veikals gaisīgs
Nespiediet
Sēnēs ir daudz ūdens un diezgan jutīgas pret spiedienu. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi dārzeņus nesabojāt. Pretējā gadījumā sēnes viegli sasit un ātrāk sapūs.
Uzglabāt vēsā veidā
Uzglabājiet sēnes vēsā vietā. Ideāla ir uzglabāšana pagrabā vai neapsildāmā pieliekamajā. Kā alternatīvu jūs varat uzglabāt dārzeņus ledusskapī – vēlams dārzeņu atvilktnē.
padomi
Kad āra temperatūra ir vēsāka (vēlā rudenī un/vai ziemā), sēnes var uzglabāt arī pa nakti uz balkona vai terases.
Uzglabāt tumsā
Tumsa ir arī svarīgs punkts. Ja ir pārāk daudz gaismas (saules), jūsu sēnes ātrāk sabojāsies. Tāpēc noteikti izvēlieties vietu pagrabā vai bēniņos, kas neatrodas pie loga.
Uzglabāt gaisīgi
Gaisīga uzglabāšana ir viens no svarīgākajiem punktiem. Nekad nelieciet sēnes plastmasas maisiņā vai burkā. Dārzeņi tajā ātri pūst un var attīstīties pat toksiskas vielas. Sēnes labāk turēt papīra maisiņos vai vienkārši iemest grozā, kas izklāts ar kādu avīzi.
Piezīme: Avīžu grozs attiecas uz uzglabāšanu ārpus ledusskapja, papīra maisiņš attiecas uz uzglabāšanu ledusskapī.
Ledusskapī sēnes saglabājas svaigas dienu vai divas; tās parasti glabājas četras līdz piecas dienas pagrabā vai pieliekamajā.
Svarīgi: iegādātās sēnes parasti tiek sabāztas plastmasas bļodā un arī pārklātas ar foliju. Noņemiet pēdējo tūlīt pēc iegādes vai vēlākais, kad ieradīsities mājās.
Saglabājiet sēnes mēnešus
Ir arī divi veidi, kā saglabāt sēnes vairākus mēnešus:
- iesaldēt
- sauss
Sasaldē sēnes
Notīriet, sagrieziet un blanšējiet sēnes, pēc tam labi nosusiniet un ievietojiet hermētiski noslēgtos saldētavas maisiņos. Tad ielieciet šos maisiņus saldētavā. Saldētas sēnes var ēst līdz sešiem mēnešiem. Neatkausējiet dārzeņus, bet pievienojiet tos tieši svaigajām sastāvdaļām katlā vai pannā.
sausas sēnes
Notīriet un sagrieziet sēnes. Pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī uz apmēram piecām stundām aptuveni 40 grādos pēc Celsija un ar atvērtām cepeškrāsns durvīm. Varat arī izmantot dehidratatoru. Tas darbojas efektīvāk nekā krāsns. Pēc žāvēšanas sēnes jāuzglabā hermētiskā traukā.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats