Ķirbji ir rudenīgi dārza iemītnieki, kas izgriež smalku figūru kā rotājumu. Taču lielie, sfēriskie augļi ir arī mūsu ēdienkartes bagātinājums. Lai baudījums neaprobežotos ar dažām nedēļām gadā, tā gabalus var sasaldēt vēlākam laikam.

Ķirbi var sasaldēt gabalos vai kā biezeni

No gultas drīkst atstāt tikai nogatavojušos ķirbjus

Saldēšanai der tikai gatavi ķirbju augļi. Lai gan jūs varat droši izmantot lielveikalu piedāvājumus, ir svarīgi būt uzmanīgiem, vācot ražu savā dārzā. Pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm:

  • lapas vīst
  • kāts kļūst sauss un kokains
  • piesitot ķirbis izklausās dobji
  • āda ir tvirta un krāsa intensīvāka

Iesaldēt, bet kā?

Skvošs ir liels auglis, kas ne tikai ielec saldētavā. Tas ir nepraktiski vēlākai lietošanai un bieži vien nav iespējams vietas trūkuma dēļ. Bet kāds ir labākais veids, kā to iesaldēt?
Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir svarīgi zināt, kā vēlāk tiek apstrādāts atkausētais ķirbis. Pamatā saldētavā tas var būt trīs veidos:

  • Sagriež gabaliņos
  • sarīvē
  • kā putas

Sagatavošanas soļi

  1. Nomazgājiet skvošus vai noslaukiet to ar mitru drānu, pat ja tie ir nomizoti pirms sasaldēšanas. Tai pielipušie netīrumi var nokļūt uz mīkstuma, tai pieskaroties.
  2. Pārgrieziet skvošu uz pusēm un izņemiet serdi un sēklas.
  3. Sagrieziet skvošu mazākos gabaliņos un pēc tam noņemiet cieto ādu.
  4. Ja nepieciešams, tagad ķirbi var sagriezt sloksnēs vai gabaliņos vai rupji sarīvēt uz virtuves rīves.
  5. Iesaiņojiet ķirbi hermētiski piemērotos saldētavas traukos, kurus pēc marķēšanas nekavējoties ievietojat saldētavā. Ja iespējams, skvoša gabaliņus var iepriekš sasaldēt, lai tie neliptu kopā.

padomi

Populārajam Hokaido ķirbim nav jānomizo āda, jo šāda veida skvošs nodrošina ēdamu apvalku.

sagatavo biezputru

Nomizoto ķirbi sagriež mazos gabaliņos un apcep apmēram 20 minūtēs. Pēc tam gatavošanas ūdeni nolej un ķirbi samīca vai smalki samīca ar rokas blenderi. Pēc masas atdzišanas pa daļām lej saldētavas traukos un sasaldē.

izturību

Ķirbju biezeņa glabāšanas laiks ir aptuveni četri mēneši. Ķirbju gabaliņi var palikt saldētavā ilgāk.

izmantot

Atkausēta biezputra ir labs pamats populārajai ķirbju krēmzupai. Veselus gabalus var tālāk apstrādāt kā svaigu ķirbi.

  • cep cepeškrāsnī
  • vai sagatavot pannā

Ja gabali ir mazi, varat pat iztikt bez to atkausēšanas.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Piemēroti ķirbji: rudenī nogatavojušies un tikko novākti ķirbji ir ideāli piemēroti sasaldēšanai.
  • Brieduma pazīmes: lapas nokalst; kāts izžūst; ķirbis izklausās dobji; ciets apvalks; intensīva krāsošana
  • Veidlapa: sagriež veselu ķirbi gabaliņos saldētavai, sarīvē vai novāra putraimi
  • Pagatavošana: Nomazgājiet un pārgrieziet ķirbi uz pusēm; Noņemiet serdes un serdes
  • Pagatavošana: Nomizojiet ķirbja gabaliņus un, ja nepieciešams, sadaliet vai sarīvējiet tālāk
  • Padoms: Hokaido ķirbi var ēst ar čaumalu, tāpēc tas nav jāmizo
  • Zibspuldzes iesaldēšana: kad vien iespējams, zibspuldzes iesaldē, lai tās vēlāk nesasaldētu kopā
  • Lai sasaldētu: ievietojiet skvošus cieši pieguļošos traukos, marķējiet un nekavējoties ievietojiet saldētavā
  • Biezpiens: Vāra mazus ķirbja gabaliņus 20 minūtes, samaisa un pēc atdzesēšanas sasaldē
  • Derīguma termiņš: ķirbju biezeņa glabāšanas laiks ir četri mēneši; Ķirbju gabaliņiem ļauj ilgāk sasalt
  • Lietošana: biezputru kā krēmzupas pamatu; Cep gabaliņus vai sagatavo tos pannā

Kategorija:

Dārzeņu dārzs