Brokoļi ir viens no veselīgākajiem dārzeņu veidiem, un to var izmantot visdažādākajos veidos – rīsu un makaronu ēdienos tas attīsta savu aromātu tikpat labi, kā atsevišķi ar ceptiem riekstiem vai kopā ar kartupeļiem. Kā pareizi uzglabāt brokoļus, lai tā galva paliktu kraukšķīga pēc iespējas ilgāk, varat uzzināt mūsu ceļvedī!

Brokoļus var uzglabāt vāzē kā pušķi

Kas jums vispār būtu jāņem vērā

Pārliecinieties, ka iegādājaties svaigus brokoļus. To var viegli atpazīt pēc krāsas: tumši zaļi vai zili zaļi ziedi norāda, ka brokoļi ir labi. Savukārt gaiši zaļš vai pat dzeltenīgs eksemplārs gatavojas sabojāties vai jau ir uz bojāšanās robežas. Tāpēc turiet rokas no tā. Jūs arī nedrīkstat lietot dārzeņus, ja jums ir brūni plankumi.

Ir svarīgi uzglabāt brokoļus atsevišķi no augļiem un dārzeņiem, kas nogatavosies vēlāk, piemēram, āboliem un bumbieriem, banāniem vai tomātiem. Tie iztvaiko nogatavošanās gāzi etilēnu – tas nozīmē, ka brokoļi un citi dārzeņu vai augļu kaimiņi ātrāk pūst.

Kā uzglabāt brokoļus

Jūs varat uzglabāt brokoļus ledusskapī vai sasaldēt vairākus mēnešus. Attiecībā uz uzglabāšanu ledusskapī ir dažādas iespējas:

  • plastmasas iesaiņojumā
  • kā pušķis
  • mitrā virtuves papīrā

Uzglabājiet brokoļus plastmasas iesaiņojumā

Parasti brokoļus pārdod plastmasas piedurknēs, bet bez caurumiem. Uzglabājot, svarīgi, lai dārzeņi var “elpot”. Tāpēc mēs iesakām korpusā izdurt dažus mazus caurumus. Tas veicina gaisa caurlaidību. Tātad jūs varat uzglabāt brokoļus ledusskapī - vēlams dārzeņu atvilktnē. Tas saglabāsies apmēram trīs līdz piecas dienas.

Uzglabājiet brokoļus kā pušķi

Netradicionāli, bet efektīvi:

  1. Piepildiet pietiekami lielu bļodu ar nedaudz ūdens (1,5 centimetri).
  2. Ievietojiet brokoļus bļodā ar kātu uz leju.
  3. Galvai vajadzētu izvirzīties pāri bļodas malai.
  4. Brīvi pārklājiet galvu ar perforētu plastmasas maisiņu.
  5. Ievietojiet brokoļus ledusskapī šādi.
  6. Mainiet ūdeni katru dienu.

Izmantojot šo metodi, dārzeņi parasti glabājas piecas līdz septiņas dienas.

Uzglabājiet brokoļus mitrā virtuves papīrā

Šis variants atdarina lielveikalos izmantoto automātisko mitrināšanas sistēmu darbību.

  1. Piepildiet tukšu, tīru un sākotnēji nekaitīgu (bez kodīgu materiālu) smidzināšanas pudeli ar aukstu ūdeni.
  2. Vienmērīgi izsmidziniet brokoļu galvu.
  3. Dārzeņus brīvi ietiniet virtuves papīrā.
  4. Papīrs absorbē mitrumu un saglabā brokoļus svaigus.
  5. Ielieciet dārzeņus ledusskapī šādi.

Iesaiņotie brokoļi saglabājas labi apmēram trīs dienas.

Sasaldē brokoļus

  1. Brokoļus sagriež ziediņos.
  2. Blanšējiet gabalus apmēram trīs minūtes.
  3. Trīs minūtes vēlreiz ievietojiet ziedus ledus ūdenī.
  4. Nosusiniet gabaliņus caurdurī.
  5. Uzmanīgi nosusiniet ziedus ar virtuves papīru.
  6. Ielieciet gabaliņus pa daļām saldētavas maisiņos.
  7. Noslēdziet maisus hermētiski.
  8. Ielieciet saldētavas maisiņus saldētavā.

Šādi brokoļi saglabā savu svaigumu vismaz sešus mēnešus, dažreiz pat gadu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs