Pavasarī parkos un mežos valda intensīva meža ķiploku smarža. Ražas novākšanas sezona ir ļoti īsa, taču, sasaldējot mājās gatavoto meža ķiploku pesto, jūs varat pagarināt garšīgā savvaļas auga baudījumu uz visiem gadalaikiem.

Ja pesto ir sasaldēts burkās, tās nedrīkst būt pārāk pilnas

Derīguma termiņš atkarībā no receptes

Saldēšanai jāizmanto tikai tikko pagatavots pesto, kas iepriekš nav glabāts. Tādā veidā jūs novēršat mikrobu piesārņojumu. Saldētu savvaļas ķiploku pesto derīguma termiņš ir atkarīgs no jūsu “ģimenes receptes”: vai lietojat parmezānu vai citus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus? Vai arī jūs gatavojat savu pesto tikai ar savvaļas ķiplokiem, eļļu, sāli, ķiplokiem, riekstiem vai priežu riekstiem un citām vegāniskām sastāvdaļām?
Tīri dārzeņu savvaļas ķiploku pesto var uzglabāt saldētavā līdz pat gadam. Taču jārēķinās ar to, ka pēc dažiem mēnešiem aromāts cietīs.
Pesto ar piena produktiem jāizlieto vēlākais pēc sešiem mēnešiem. Tas pats attiecas uz šo: jo ilgāk savvaļas ķiploku pesto tiek uzglabāts, jo mazāk intensīva ir tā garša.

Sasaldēt piemērotos traukos

Izvēloties pareizo trauku savvaļas ķiploku pesto sasaldēšanai, jums ir vairākas iespējas:

  • Sasaldējiet pesto izlietotās pesto burkās (tikai divas trešdaļas pilnas, lai burka nesaplīstu saldēšanas laikā).
  • Izmantojiet cieši noslēgtas plastmasas kastes.
  • Sasaldē savvaļas ķiploku pesto saldētavas maisiņos.
  • Izmantojiet ledus kubiņu paplātes, lai sasaldētu pesto labās porcijās.

Saldēšana ledus kubiņu formiņās

Tā kā pesto pagatavošanai parasti ir vajadzīgas tikai nelielas porcijas, ir izrādījies lietderīgi saldēšanai izmantot ledus kubiņu veidnes. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

  1. Izmantojot tējkarotes, piepildiet ledus kubiņu paplātes iedobes ar meža ķiploku pesto.
  2. Novietojiet ledus kubiņu veidni stabili un līdzenā stāvoklī *** saldētavas nodalījumā.
  3. Saldējiet pesto kubiņus vairākas stundas.
  4. Izņemiet ledus gabaliņus no veidnes un ievietojiet tos saldētavas maisiņā, kas iepriekš marķēts ar datumu un saturu.
  5. Cieši aizveriet maisiņu un ievietojiet atpakaļ saldētavā.

Tādā veidā no saldētavas maisiņa kubiņos var viegli izņemt nepieciešamo meža ķiploku pesto daudzumu, bet pārējo atstāt sasaldētu.

Norādījumi meža ķiploku pesto atkausēšanai

Ļaujiet pesto lēnām atkausēt ledusskapī, lai novērstu baktēriju piesārņojumu. Ja meža ķiploku pesto vēlaties izmantot kā pamatu uzkarsētai mērcei, varat arī saldētos kubiņus likt tieši katliņā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Garšaugi