Eksotisko hurmu ēd tikai tad, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Kad šis stāvoklis ir sasniegts, hurma saglabāsies tikai dažas dienas. Šeit ir jēga to turēt saldētavā.
Hurmas var sasaldēt veselas vai sasmalcina biezenī
Pērciet hurmu
Hurma nonāk tirgū no oktobra līdz aprīlim. Dažādas šķirnes, piemēram
- visu veidu Diospyros hurma
- Sharon auglis, šķirne no Izraēlas
- hurma, ko var ēst, pirms tā faktiski ir nogatavojusies
pērkot jābūt ar košu, spīdīgu apvalku, nedrīkst būt bojāts un nedaudz nospiežot, jādod. Dzelteni vai dzeltenzaļi, kā arī cietie augļi nav nobrieduši un tiem piemīt savelkoša iedarbība mutē to daudzo tanīnu dēļ. Gļotādas saraujas.
Ieteicams iegādāties gatavus augļus, taču tos nevar ilgi uzglabāt.
Uzglabājiet hurmu pareizi
Negatavus augļus uzglabājiet istabas temperatūrā vēlākai nogatavināšanai. Tādā veidā viņi var lēnām, divu līdz trīs nedēļu laikā, pāriet uz pilnīgas brieduma stāvokli.
Gatavās hurmas var atpazīt pēc mīkstā, gandrīz želejveida mīkstuma. Vislabāk augļus uzglabāt ledusskapī. Tas pagarinās to glabāšanas laiku. Tomēr hurmu vajadzētu ēst pēc nepilnas nedēļas.
Ja liels daudzums hurmu ir gatavs ēšanai, augļus var sasaldēt.
Sasaldē hurmas
Hurmas var viegli sasaldēt kā veselu augli. Jums vajadzētu sasaldēt augļus atsevišķi un pēc tam uzglabāt piemērotos traukos saldētavā. Vēl viens veids, kā sasaldēt hurmas, ir vispirms tās saputot un pēc tam sasaldēt šādā formā.
Biezenim hurmas attīra no stingrās, nebaudāmās miziņas un pēc tam sasmalcina ar blenderi. Tā kā mīkstums, saskaroties ar gaisu, ātri kļūst negaršīgi brūnā krāsā, uz kilogramu biezeņa jāpievieno 5 ēdamkarotes citrona sulas.
Augļu biezeni tagad var sadalīt porcijās un sasaldēt piemērotos saldētavas traukos. Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 8 līdz 12 mēneši.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats