Topinambūrs šajā valstī joprojām ir salīdzinoši nezināms dārzenis, kas kļūst arvien populārāks. To var ēst neapstrādātu vai vārītu. Pareizi uzglabājot, jūs varat uzkrāt veselīgus bumbuļus vairākus mēnešus.

Topinambūru pagrabā var glabāt nedēļām ilgi

Kad ir topinambūra sezona?

Saulespuķei līdzīgā topinambūra auga bumbuļus var novākt visu gadu. Tomēr ražas novākšanas sezona ir rudens, jo šajā gadalaikā bumbuļi ir īpaši kūtri, pateicoties labajai laistīšanai no rudens lietavām, un zeme vēl nav sasalusi, kā tas bieži notiek ziemā, kas ļautu novākt vairāk. grūti.
Tāpat kā jebkuru sakņu dārzeņu, topinambūrus var ļoti labi uzglabāt. Ievērojot tālāk sniegtos padomus, gardie dārzeņi vienmēr būs pa rokai mājās.

Glabājiet topinambūru smiltīs

Topinambur bumbuļi tiek optimāli uzglabāti, ja tie ir aprakti mitrās smiltīs. Tas jūs saglabās vairākus mēnešus. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

  1. Izvēlieties nesavainotus bumbuļus, jo topinambūri nesaglabāsies ar griezumiem vai sapuvušiem plankumiem.
  2. Piemēram, izmantojiet dārzeņu suku vai nagu suku, lai notīrītu augsni, kas ir pielipusi pie topinambūriem. Atstājiet saknes uz bumbuļiem.
  3. Piepildiet koka kasti ar mitrām smiltīm.
  4. Novietojiet topinambūrus blakus un pārklājiet ar smiltīm.
  5. Novietojiet kasti vēsā, ēnainā vietā, piemēram, pieliekamajā, garāžā vai dārza nojumē.
  6. Regulāri pārbaudiet, vai smiltis kastē joprojām ir pietiekami mitras.

Glabājiet topinambūru ledusskapī

Ledusskapis piemērots arī īslaicīgai topinambūra uzglabāšanai. Tos nevajadzētu mazgāt, jo tas veicina puvi un pelējuma veidošanos. Atstājiet augsni uz bumbuļiem, ievietojiet tos kraukšķīgākajā traukā un pārklājiet ar mitru virtuves dvieli. Šādi uzglabātus topinambūrus ledusskapī var glabāt aptuveni divas nedēļas. Pirms lietošanas rūpīgi pārbaudiet, vai bumbuļos nav puves pazīmju.

Sasaldē topinambūru

Ja vēlaties topinambūrus saglabāt svaigus līdz pat gadam, varat tos sasaldēt. Šim nolūkam ir jāveic tikai dažas darbības:

  1. Notīriet, nomizojiet un sagrieziet bumbuļus.
  2. Liek uz pietiekami liela katla un uzvāra sālītu ūdeni.
  3. Topinambūru kubiņus blanšē verdošā ūdenī apmēram trīs minūtes.
  4. Pēc tam noteciniet un atdzesējiet ledus ūdenī.
  5. Tagad pilnībā atdzisušos topinambūra kubiņus izklāj uz koka dēļa un liek saldētavā uz divām līdz trim stundām. Tas novērsīs to sasalšanu gabalos.
  6. Tagad varat iepildīt iepriekš sasaldētos kubiņus saldētavas maisos vai noslēdzamos saldētavas konteineros, lai ietaupītu vietu, un nekavējoties ievietot tos atpakaļ saldētavā.
  7. Tagad no konteineriem var paņemt vajadzīgo daudzumu, un krājumi jāiztērē gada laikā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs