Saulē nogatavinātiem tomātiem ir nepārspējams aromāts. Lai tie to saglabātu, ir svarīgi tos uzglabāt pareizi. Vasaras augļiem aukstums nemaz nepatīk.
Tomāti ledusskapī neder
Kas notiek, ja tomātus glabā ledusskapī?
Tiesa, tomāti ledusskapī uzglabājas ilgāk – tādā ziņā, ka tie vēlāk sāk pūt. Bet: temperatūrā, kas zemāka par 12 °C, tomāti piedzīvo sava veida aukstuma šoku. Tie pārstāj nobriest, kļūst miltaini un zaudē savu garšu. Tā kā tomātus parasti pārdod negatavus, tos vēlams nogatavināt mājās. Pilnībā nogatavojušies tomāti var iztikt arī bez tā, taču, protams, tiem nevajadzētu zaudēt savu aromātu.
Šo iemeslu dēļ tomātus nav ieteicams uzglabāt ledusskapī. Ideālā gadījumā tomātus pērkat vai novācat pēc vajadzības, t.i., tikai tik daudz, cik varat laicīgi izlietot. Ja jums mājās ir vairāk tomātu, varat tos uzglabāt, kā aprakstīts tālāk.
Optimāla tomātu uzglabāšana
Iecienītākā novākto tomātu temperatūra ir no 12°C līdz 16°C. Šādā temperatūrā tos var uzglabāt līdz divām nedēļām. Ja jums nav telpas, kur valda šāda temperatūra (noliktavas pagrabs, dārza nojume, garāža, vēsa guļamistaba), tomātus varat turēt arī savā viesistabā. Temperatūrā virs 16 °C tomāti tik ilgi neuzglabājas, taču saglabā savu labo aromātu. Uzglabājot, jāņem vērā šādi punkti:
- Uzglabājiet tikai pilnīgi neskartus augļus. Iespiedušies vai sagriezti tomāti neglabājas.
- Nemazgājiet tomātus pirms to uzglabāšanas. Mitrums izraisa augļu ātrāku puvi.
- Glabājiet tomātus gaisīgā vietā, tāpēc nelieciet tos vienu uz otra, bet gan blakus. Vislabāk, ja viņi viens otram nepieskaras. Tādā veidā jūs izvairīsities no spiediena punktiem, caur kuriem tomātos var iekļūt puve.
- Nodrošiniet mīkstu virsmu. Varat arī izvairīties no sasitumiem uz tomātiem, novietojot apakšā dažus virtuves papīra slāņus.
- Izvēlieties ēnainu vietu, jo tomāti saulē ātri pārgatavosies.
- Uzglabājiet tomātus atsevišķi no citiem augļiem. Tie izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas ļauj nogatavoties augļiem un dārzeņiem.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats