Ir dažas ērtākas uzkodas par saldu banānu, kas lieliski ietīts ādā. Lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi un garšīgi, uzglabājot banānus, jāņem vērā dažas lietas.
Banāni ledusskapī neder
Augļu un dārzeņu uzglabāšanas īkšķis
No kurienes nāk auglis, kuru turat rokās? Šis jautājums jāuzdod sev katru reizi, kad stāvat virtuvē un vēlaties nolikt savus pārtikas produktus. Visu veidu augļiem un dārzeņiem patīk temperatūra, kas viņiem ir pazīstama no dzimtenes: piemēram, selerijas, burkāni vai āboli, dod priekšroku vēsumam, jo viņiem ir pazīstama dažkārt zemā temperatūra savos audzēšanas reģionos. No otras puses, tropu augļi vai Vidusjūras dārzeņi nevar izturēt aukstu temperatūru; tie ciestu no aukstuma bojājumiem un zaudētu savu aromātu. Apelsīni, banāni, paprika, tomāti un Co. ledusskapī neietilpst.
Labākie banānu uzglabāšanas apstākļi
Skaidrs: banānus nekādā gadījumā nevajadzētu glabāt ledusskapī, jo aukstuma dēļ tie kļūst pelēki un brūni un kļūst arvien biezāki. Bet kādos apstākļos banāni garšīgi paliek visilgāk?
- Temperatūra atkarībā no gatavības pakāpes: atkarībā no tā, vai vēlaties, lai jūsu banāni nogatavotos nedaudz ilgāk vai saglabātu tos pēc iespējas ilgāk, uzglabājiet tos istabas temperatūrā vai nedaudz vēsāk, piemēram, savā uzglabāšanas pagrabā. Jo siltāks ir, jo ātrāk banāni nogatavosies (un tāpēc ātrāk kļūs brūni).
- Vēlams tumšs: tumša uzglabāšanas vieta veicina banānu glabāšanas laiku.
- Sauss: Banāni jāuzglabā zemā mitruma apstākļos. Tātad pelējumam nav izredžu.
- Gaisīgs: lai banāni nesabojātos, ideālā gadījumā pakariet tos uz āķa, nevis novietojiet tos augļu bļodā.
- Bez kompānijas: Ja banānus tur blakus āboliem, tie ļoti ātri apbrūninās un pārgatavosies. Tas ir tāpēc, ka āboli izdala nogatavošanās gāzi etilēnu. Tas ir arī otrādi: banāni izdala arī nogatavināšanas gāzi, kas ļauj turpināt nogatavoties citiem augļu un dārzeņu veidiem to tuvumā. Tas var būt arī vēlamais efekts: ja vēlaties, lai banāni nogatavojas vēlāk, novietojiet tos blakus āboliem. Ja vēlaties, lai citi augļi nogatavojas vēlāk, novietojiet tiem blakus banānus.
Starp citu, ja banāni kļūst pārgatavojušies, tam nav nozīmes: īpaši saldie gatavie banāni ir ideāli piemēroti gardai banānu kūkai vai banānu biezpienam!
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats