Kardamīnu dzimtā, kā zināmi arī putozāles, ietilpst ļoti dažādi augi, no kuriem daži ir viengadīgi, citi - daudzgadīgi. Vispazīstamākā suga, iespējams, ir dzeguzes zieds, kas pavasarī daudzas pļavas pārvērš maigi purpursarkanā jūrā.
Ir arī balti ziedoša rūgta krese
Kādi rūgto krešu veidi pastāv?
Dzeguzes ziedam patīk augt mitrās pļavās, sanesu mežos un arī barības vielām bagātos dīķu, strautu vai upju krastos. Tur tas rāda savus baltos līdz gaiši purpursarkanos ziedus no aprīļa līdz jūnijam vai jūlijam. Tā kā ziedi satur daudz nektāra, pļavās ar dzeguzes ziedu var atrast daudz kukaiņu.
Matainā rūgtkrese ir daudz mazāk mataina, nekā varētu liecināt tās nosaukums. Turklāt tas ir diezgan neuzkrītošs, bet kaitinošs un izaug līdz 30 cm augsts. Meža rūgtenei patīk augt jauktos dižskābaržu mežos, un tai patīk tāda pati barības vielām bagāta, mazkaļķa, slāpekļa un nedaudz skāba augsne kā matainajai rūgtenei. Tās stāvie kāti ir 10 - 50 cm gari, ziedu krāsa ir balta.
Kā norāda nosaukums, rūgtās rūgtās kreses garšo diezgan rūgtas. Tā dod priekšroku mālainai un smilšmāla augsnei un vēsa ūdens tuvumam. Tāpēc bieži sastopams alkšņu purvos vai meža purvos un retāk pļavās. Tas pieder pie daudzgadīgo sugu.
Kā lietot rūgto kresu?
Bitterweed ir ideāli piemērots izmantošanai augu gatavošanā. Tomēr nelietojiet to katru dienu un tikai nelielos daudzumos, lai tas nekairina kuņģi. Nav ieteicams lietot, ja Jums ir nieru darbības traucējumi. Bitterweed ir diurētiķis un asins attīrītājs, padarot to par lielisku pavasara tīrīšanas un detoksikācijas līdzekli.
Tā kā rūgtkresei piemīt arī pretiekaisuma un atkrēpošanas īpašības, to var izmantot arī bronhīta un citu elpošanas ceļu slimību mazināšanai. Sarežģīta sagatavošana nav nepieciešama. Vienkārši ielieciet dažas jaunas lapiņas savos salātos vai uz sviestmaizes, sajauciet tās garšaugu ēdienos vai gatavā zupā.
Dažādi rūgto krešu veidi:
- pļavas putas
- Matains rūgtkreses
- Rūgtās rūgtās kreses
- Meža rūgta krese
padomi
Ja ēdiena gatavošanā vēlaties izmantot rūgto kresu, vienkārši izmēģiniet dažādas šķirnes. Tie garšo nedaudz savādāk. Vecākas lapas parasti garšo rūgtāk nekā jaunas.