Sloes, kosa mazie zilie kauleņaugļi, ir ļoti piemēroti liķieru, šnabi vai pastas pagatavošanai. Šajā kontekstā daudzi sev uzdod jautājumu, vai plūmes radiniekiem, gatavojot kādus gardumus, ir jāizņem kauliņi. Mums ir atbilde.

Slieku ķidāšana ir izaicinājums

Sloe sēklas satur ciānūdeņražskābi

Iemesls, kāpēc lielākā daļa cilvēku, eksperimentējot ar sloksnēm kulinārijas ziņā, apsver, vai un kā viņi var iegūt sēklas no augļiem, ir saistīts ar faktu, ka sloksnes sēklas satur tā saukto ciānūdeņražskābi. Tas ir bezkrāsains vai viegli dzeltenīgs šķidrums, kas lielos daudzumos var izraisīt saindēšanos. Taču ūdeņraža cianīda īpatsvars ir tik zems, ka kaitējums veselībai lielā mērā ir izslēgts.

padomi

Kamēr, gatavojot gardus gardumus, netraumēsi slāņu bedres, nav ciānūdeņraža izplūšanas riska.

Sloe serdi vai gatavot ar serdi?

Protams, patīkamāk būtu apstrādāt sloksnes bez sēklām. Tomēr ir ļoti grūti iepriekš iztīrīt augļus no kauliņiem. Nav uzticamu metožu, ko varētu ieteikt bez jebkādas kvalifikācijas. Tāpēc, ja rodas šaubas, labāk nolemt izvārīt sloksnes ar serdi, pēc tam rūpīgi izkāst ar kvalitatīvu rokas blenderi un visbeidzot izkāst iegūto sulu. Šīs darbības laikā jūs automātiski atdala sēklas no augļu šķidruma.

padomi

Rokas blendera vietā varat izmantot arī īpašu sietiņu (bieži dēvēts par "flotes lotte"). Tomēr ieteicams ievērot piesardzību – sloksnes sēklas ir salīdzinoši lielas un, nonākot zem metāla diska, var sabojāt mājsaimniecības palīgu.

Secinājums: serdes sloksnes ar smalkumu

Apkopojot, var teikt:

  • Slieku kodoli satur toksisku ciānūdeņražskābi
  • Sēklas izņem tikai PĒC vārīšanas
  • lai to izdarītu, ļoti uzmanīgi izlaidiet augļus
  • Šim nolūkam izmantojiet rokas blenderi vai sietiņu
  • izkāšot, sēklas paliek sietā
  • apstrādāt nodoto slou

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs